昭和２年創業の老舗麺食堂。自慢の手打ち麺は透けるほど薄く、箸で持ち上げても切れないほど弾力がある。総本家 えびすや 本店（うどん/錦）
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総本家 えびすや 本店（最寄駅：栄駅）
名古屋人のハートをガッチリ掴んだ大きな海老天が激旨！
ムロアジとソウダガツオでとったダシにたまり醤油を合わせたつゆは関東風や関西風でもない名古屋独自の野趣溢れる味わいだ。 大きな海老天とたっぷりの大根おろしなどをのせた「えびおろしきしめん」（1450円）は店の名物。深夜１時まで営業しているのでお酒の〆にもぴったりだ。
えびおろしきしめん（ころ）
1450円
お値打ち定食（ヒレカツ丼＋きしめん）
1000円
総本家 えびすや 本店
電話番号 052-961-3412
2017年4月号発売時点の情報です。
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