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usaco noodles（最寄駅：新小岩駅）
ひとつずつ具材を説明 気分はまるで寿司屋のカウンター
千葉県産の生ハマグリと節類をブレンドした鶏スープにのど越しのよい低加水麺を合わせた清湯系「醤油中華そば」と、清湯に丸鶏をさらに加えて旨みを濃縮させた鶏白湯「鶏そば」を二枚看板に掲げる。
イチオシの「鶏・蜊そば」は、ポタージュのような濃厚鶏白湯にアサリペーストをトッピングしたアレンジ系。スープに少しずつペーストを溶かすことでアサリの旨みが重なり、より立体的な味へと変化していく。「こちらが伊勢原『寿雀卵』の味出汁玉子です。こちらは地元産の『伝統小松菜』です」。提供の際に、ひとつずつ素材の説明をしてくれる演出もおもしろい。
鶏・蜊そば
900円 （味出汁玉子150円）
醤油中華そば
780円
お店から一言
全国の厳選素材を使っています！
店長 相葉真人さん
usaco noodles （ウサコ ヌードル）
電話番号 03-5879-3148
2017年5月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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