外苑前『セントベーネ』｜カルボナーラのためにわざわざ卵を探し求めたという加藤シェフ。その卵とは、相模原の農場から届く「昔の味たまご」。
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セントベーネ（最寄駅：外苑前駅）
王道レシピを塩分バランスで軽やかに優しく
上質な餌と地下水を飲んだ鶏が生む卵は、コクがあるのに臭みやクセが一切ないと料理人の間でも評判。カルボナーラは生クリームを使わない本場レシピ。濃厚過ぎない滑らかなソースはスパゲッティとのバランスが抜群で、ランチでもディナーでも一番人気というのも納得の美味しさ。
昔の味たまごのスパゲッティカルボナーラ
1350円
うにのスパゲッティ
2042円
お店からの一言
「この卵の美味しさを味わって！」
セントベーネの店舗情報
［住所］東京都渋谷区神宮前3-1-28 ベルタウン青山2階 ［TEL］03-5775-5911 ［営業時間］11時半～15時、18時～22時半 ※ランチタイム有 ［休日］不定休 ［席］計26席／全席禁煙／予約可（ランチは2000円以上のコースのみ）／夜はカード可／サなし ［交通アクセス］地下鉄銀座線外苑前駅3番出口から徒歩5分
電話番号 03-5775-5911
2018年4月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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