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「食べることも飲むことも大好き」という店主の金岡さんは、休日になるとさまざまな店に出向き、料理のことばかり考えているという。

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酒と肴 botan(最寄駅:清澄白河駅)

絶好の相性の酒と肴は“好き”が原点

タケノコの煮物などオーソドックスな和食には辛口の日本酒、ブルーチーズを合わせたマカロニサラダやバルサミコ酢で煮た真イワシなど遊び心ある料理には旨みのあるタイプなどと、お酒との組み合せも楽しく、食も杯も進んでしまう。どの料理も酒飲みのツボをついているのは、金岡さんの頭の中に蓄積されたアイデアがあってこそ。

おまかせコースの一例(真鯛とタケノコの炊き込みご飯、花山椒と黒毛和牛の小鍋仕立て(2人前)、江戸前海苔の澄まし汁、キュウリとミョウガの浅漬け、前菜7種、お造り盛り合せ(桜エビ、ヒラマサ、水だこ)、アイナメとワカメの椀物

5400円

桜えびとそら豆の春巻き756円、岩手殻付き生うに1512円、真いわしのバルサミコ梅煮594円


 

料理の多彩な味に合わせて酒のラインナップも幅広い。5勺から提供

お店からの一言

 

店主 金岡由美さん

「お酒が進む料理をご用意してお待ちしてます」

酒と肴 botanの店舗情報

[住所]東京都江東区白河2-9-2 [TEL]070-6474-4139 [営業時間]18時~24時、土・日・祝12時~14時、16時~23時 [休日]月 [席] カウンターあり、全11席/全席禁煙/予約可/カード不可/サ・お通し代なし [交通アクセス]地下鉄半蔵門線ほか清澄白河駅B2出口から徒歩3分

電話番号 070-6474-4139

 

 

 

2018年6月号発売時点の情報です。

 

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

この記事のライター

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