心地よい空間に包まれて飲むコーヒーは美味しい。壁と天井を覆う毛足の長いクロス。
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ぐすたふ珈琲（最寄駅：江古田駅）
赤いビロード貼りの椅子。そのノスタルジックな内装と、折り目正しい雰囲気が「ぐすたふ珈琲」の空気を作り上げている。 コーヒーはネルドリップで抽出される。東京・国立の「カイルアコーヒー」から仕入れる２種のブレンドは、デキャンティング（抽出したコーヒー液を寝かす手法）の後に提供。味のまろやかさをより引き出すためだという。エチオピア、ケニア、ゲイシャなどその時々で店が用意するシングルオリジンが味わえる「スペシャルティ珈琲」、「ドゥミタス」は一杯ずつ抽出し、デキャンティングは行わない。どちらも、最終的なカップの味から導き出されたスタイルだ。 なかでも、あまり例のない、ネルドリップで抽出される「スペシャルティ珈琲」は、ぜひ飲みたい一杯。豆の個性を充分に感じさせながら、ネルドリップ特有の、刺激の少ないツルっとした喉ごしが味わえる。 店内で読書をするお客さんが多く見られるこのお店。お気に入りの一冊を鞄に入れて訪れてみたい。
スペシャルティ珈琲
時価 ※取材時は「エチオピア」800円
ドゥミタス（マンデリン）、カフェオレ グラッセ
850円、650円
トースト
400円
お店で提供しているブレンド2種を販売。「ロアブレンド」100ｇ／650円～、「ケアブレンド」100ｇ／650円～
ぐすたふ珈琲の店舗情報
［住所］東京都練馬区旭丘1-56-13 マンション軽井沢103 ［TEL］03-3951-5511 ［営業時間］10時～18時 ※ランチタイム有 ［休日］水 ［席］カウンターあり、全16席／全席禁煙／予約 可／カード不可 ［交通アクセス］西武池袋線江古田駅南口から徒歩３分 ※テイクアウト不可
2018年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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