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 席についてドリンクを注文すると、お通しとして供されるのが、エスプーマでムース状に仕立てられた茶碗蒸し。そんな遊び心あふれる演出に食事への期待がグッと高まる。

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居酒屋こころ(最寄駅:神田駅)

遊び“こころ”あふれる季節の逸品が勢揃い 〆は釜めしで決まり!

季節の食材を使った料理は正統派の和食をベースにしつつも、さりげなく『こころ』流のアレンジをプラス。仕込みに手間ひまかけることで、リーズナブルな価格も実現している。思わず酒肴が進んでしまうが、お腹に余裕をもたせて〆に注文したいのが釜めしだ。カツオ節と昆布で釜めし専用にひいたダシでひと釜ずつ炊いている。写真の「雲丹といくら」の他、今の時期は「松茸と三つ葉」、「牡蠣と香味海苔」など、季節感あふれるメニューも揃えている。

お造り 三種盛り合わせ、もろこし かき揚げ

1950円、700円

雲丹といくらの釜めし

1600円 (写真は2人前)

専用のダシで炊いたご飯にたっぷりの生ウニと三つ葉をまぜてから、最後にイクラの醤油漬けをトッピング



 

「村尾」700円、「南部美人 特別純米」950円、「作 恵乃智」950円。日本酒や焼酎の品揃えも豊富だ

宮王牛 ローストビーフ、スペアリブ 生姜焼き

1200円、600円

 

(手前)宮崎県産のブランド牛のモモ肉を低温で中心をレアにロースト。山葵ソースの清々しい香りが赤身の旨みを引き立てる。(奥)生姜を利かせたタレでほろほろになるまでじっくり煮込む。とりわけ焼酎との相性が抜群だ

お店からの一言

 

店長 石井大輔さん

「お席は個室もあります。宴会にどうぞ!」

居酒屋こころの店舗情報

[住所]東京都千代田区神田紺屋町37 斎木第三ビル1階 [TEL]03-3527-1351 [営業時間]17時~24時(フード23時、ドリンク23時半LO) [休日]日・祝(月が祝の場合は日曜営業、月休) [席]カウンター、個室あり、全54席/全席喫煙可/予約可/カード可/サなし、お通し代350円別 [交通アクセス]JR山手線ほか神田駅東口から徒歩4分

 

電話番号 03-3527-1351

 

撮影/瀧澤晃一 取材/菜々山いく子

2018年10月号発売時点の情報です。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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