2018年7月オープン。蕎麦の固定概念にとらわれず、ダシは鰹節、昆布のほか、煮干し、アサリ、玉ネギなどで煮出す。
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蕎麦いなり（最寄駅：駒込駅）
ラーメンの製法を生かした新時代の蕎麦
しょうゆ蕎麦のかえしには紹興酒を用い、鶏油と鴨油を加えるというユニークさ。蕎麦はのど越し重視でつなぎの割合を増やし、蕎麦殻を加えて香りも立つように。ラーメンのようなスープと蕎麦の相性は想像以上だ。
特製しょうゆ蕎麦
1050円
inari寿司、そばの実サラダ
280円、180円
しお蕎麦
780円
お店からの一言
「旨みの詰まったスープと蕎麦の新しいマッチングを楽しんで！」
蕎麦いなりの店舗情報
［住所］東京都北区西ヶ原1-1-15 ［TEL］なし ［営業時間］11時半～14時10分（LO） ［休日］土・日・祝、12/29～1/6 ［席］カウンターあり、全7席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サなし ［交通アクセス］JR山手線ほか駒込駅東口から徒歩3分
電話番号 なし
撮影／西﨑進也 取材／井島加恵
2019年1月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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