中華sobaいそべ(最寄駅:矢口渡駅)
端正な醤油味のスープに合う自家製麺のしなやかな喉越し
昔から使っていた自家製麺を見直し、名店「八雲」で新たに学んで中華そば1本で勝負。4種の醤油でキレのある深い味を完成させた「黒旨」と、白醤油のふくよかな甘みが特徴の「白旨」が味の基本だ。スープは大山どり、豚内モモ、カツオ節、サバ節、羅臼昆布など素材の折り重なる旨みが感じられる。エビと豚肉の2種の特製ワンタン入りがおすすめ。
黒旨特製ワンタン麺
1000円
![](https://otonano-shumatsu.com/wp-content/uploads/2021/12/b821351eee913f600e3b5608c08c5d5e.jpeg)
白旨中華soba
700円
![](https://otonano-shumatsu.com/wp-content/uploads/2021/12/7188549aec70cb1d8e34984713e01c4f.jpeg)
お店からの一言
![](https://otonano-shumatsu.com/wp-content/uploads/2021/12/131fbf484f0c5a12bf5babb320e78280.jpeg)
「小麦の風味豊かな味で、食感のいい麺になるよう研究しました」
中華sobaいそべの店舗情報
![](https://otonano-shumatsu.com/wp-content/uploads/2021/12/074525810785de201a28d16bbb3266f5.jpeg)
[住所]東京都大田区多摩川1-20-14 [TEL]03-3759-2568 [営業時間]11時半~14時半、18時~21時(月と金は昼のみ営業、スープが無くなり次第終了)※ランチタイム有 [休日]水 [席]カウンターのみ、全10席/全席禁煙/予約不可/カード不可/サなし [交通アクセス]東急多摩川線矢口渡駅からすぐ
撮影/瀧澤晃一 取材/肥田木奈々
2019年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。