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中華sobaいそべ（最寄駅：矢口渡駅）
端正な醤油味のスープに合う自家製麺のしなやかな喉越し
昔から使っていた自家製麺を見直し、名店「八雲」で新たに学んで中華そば1本で勝負。4種の醤油でキレのある深い味を完成させた「黒旨」と、白醤油のふくよかな甘みが特徴の「白旨」が味の基本だ。スープは大山どり、豚内モモ、カツオ節、サバ節、羅臼昆布など素材の折り重なる旨みが感じられる。エビと豚肉の2種の特製ワンタン入りがおすすめ。
黒旨特製ワンタン麺
1000円
白旨中華soba
700円
お店からの一言
「小麦の風味豊かな味で、食感のいい麺になるよう研究しました」
中華sobaいそべの店舗情報
［住所］東京都大田区多摩川1-20-14 ［TEL］03-3759-2568 ［営業時間］11時半～14時半、18時～21時（月と金は昼のみ営業、スープが無くなり次第終了）※ランチタイム有 ［休日］水 ［席］カウンターのみ、全10席／全席禁煙／予約不可／カード不可／サなし ［交通アクセス］東急多摩川線矢口渡駅からすぐ
電話番号 03-3759-2568
撮影／瀧澤晃一 取材／肥田木奈々
2019年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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