雰囲気やサービスはビストロのように気取らず、それでいて料理は手間を惜しまず丁寧にソースを作りあげ、季節の食材の美味しさを存分に引き出している。パリの星付きレストランでも修業した中井シェフの赤ワイン煮は、ピュアでクリアなソースが特長的。
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レストランユニック（最寄駅：目黒駅）
見た目はシンプルでも重ねた香りで表情のあるひと皿に
牛ホホ肉は4時間かけて蒸し煮にするため、旨みが内側にギュッと詰まっている。付け合わせも秀逸で、ほのかに甘い安納芋に軽く燻製をかけ、上から温かいブルーチーズのソースをかける。「いろんな香りを重ねることで料理に表情を出したくて」と中井シェフ。ひと皿の中にも、口に運ぶ度にいくつもの発見が隠されていて、食べる楽しみを呼び覚ましてくれる。
黒毛和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
3510円
シストロン産子羊のオニオングラタンスープ
1890円
月の輪熊とフォアグラのパイ包み焼き、サルミソース
6480円
お店からの一言
「冬にはジビエ夏には夏の旨い肉を料理に生かします」
レストランユニックの店舗情報
［住所］
東京都目黒区目黒3-12-3 松田ビル１階 ［TEL］03-6451-0570 ［営業時間］18時～24時（22時半LO）、日は～22時半（21時半LO） ［休日］月 ［席］カウンターあり、全21席／全席禁煙／予約可（ランチは要予約）／カード可／サなし、テーブルチャージ540円別 ［交通アクセス］JR山手線ほか目黒駅から徒歩12分
電話番号 03-6451-0570
撮影／貝塚 隆 取材／岡本ジュン
2019年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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