谷中にある『ひみつ堂』は言わずと知れた、かき氷の名店。そのひみつ堂の冬（11～４月）のメニューに加わるのがグラタンだ。
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ひみつ堂（最寄駅：日暮里駅）
かき氷で冷えた体をグラタンで温める
「かき氷で冷えた体を温めていただくために考えた」と店長の森西さん。仕入れによって具材が変わり、闇鍋のように何が入っているかお楽しみの「闇グラタン」は、すっかり名物に。取材時は、覆われた海苔の下に、大ぶりのカキ、あん肝、ツブ貝など豪華な海鮮のほか、餅が隠れていた。ソースは口当たりがよく白味噌を隠し味に使うなど、店主の本気が伝わってくる。また、今季から4種類のチーズを使った「チーズフォンデュ風グラタン」が仲間入り。かき氷の蜜同様、美味しさへのこだわりが半端ない。
闇グラタン
1500円
苺三昧
1600円
チーズフォンデュ風グラタン
1300円
お店からの一言
「ラザニア風グラタンも登場予定」
ひみつ堂の店舗情報
［住所］東京都台東区谷中3-11-18 ［TEL］03-3824-4132 ［営業時間］10時～18時頃（閉店時間は日々変動あり。お店のツイッターを参照するかお店に問い合わせを） ［休日］1月～5月は火、6月～8月は無休、9月は月 ［席］カウンターあり、全21席／全席禁煙／予約不可／カード不可 ［交通アクセス］JR山手線日暮里駅西口から徒歩4分、地下鉄千代田線千駄木駅から徒歩4分
電話番号 03-3824-4132
撮影／貝塚 隆 取材／野村始子
2019年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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