「スイーツのアイデアは直観！」六本木『Patissiere MAYO flat』でシェフの世界観を愉しもう

2024年11月5日 / スイーツ

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・六本木のスイーツバー『Patissiere MAYO flat（パティシエールマヨフラット）』です。

旬の味わいや香りを重ねたパフェにセンスが光る

お客さんの目の前で仕上げるスイーツとお酒を楽しめるバーとして話題を集めた「パティシエールマヨ」。予約が2～3ヶ月先まで埋まっている状況が続いているため、もっと気軽に来られるようにと2023年8月にオープンしたのがこのジェラート専門店だ。

トロピカルパフェ　2160円（5月のパフェ、内容は月替わり）

2024年4月からはジェラートを合わせたこの店だけのパフェが登場し、5～6月の主役は宮崎マンゴー。トロピカルな甘～い香りと果肉のねっとりとした食感、柑橘シャーベットやパイナップルのコンポートで夏をイメージさせながら、最後にジャスミンゼリーですっきり締めるつなぎ方のセンスがすばらしい。

「スイーツのアイデアは直観！」というシェフ・宮田真代さんの世界観をふらっと楽しめるなんて嬉しい限りだ。

［住所］東京都港区六本木7-10-2　アートスケープ六本木2階
［電話］なし
［営業時間］14時～23時
［休日］月
［交通］都営地下鉄大江戸線ほか六本木駅7番出口から徒歩5分

▶おとなの週末2024年10月号は「ちょうどいい和の店」

「おとなの週末」2024年11月号はこちらから

撮影／松永直子、取材／井島加恵
※2024年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

…つづく「この夏食べたい、心躍る麗しのパフェ5選」では、覆面調査隊が都内や東京の奥座敷・静岡県熱海でフレッシュなサマーフルーツを使った見目麗しいパフェを実食レポートしています。

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