スイーツ好きにとって垂涎の的である名パティスリー。ガトーフレーズの外見はまさに王道だが、シンプルだからこそ、オーナーシェフ・和泉光一さんのこだわりを体感できる。
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ASTERISQUE（最寄駅：代々木上原駅）
シンプル・イズ・ベストにこだわりが集結
スポンジはきめ細かく、しっとり、かつふんわり。甘みとコクが濃厚な御養卵が使われ、卵の風味がふんわりと広がる。さらに隠し味のハチミツで、やさしい味わいに仕上げているのだとか。生クリームはまろやかなコクがありながら、スーッと消えていく切れ味のよさ。ほどよく空気を含ませたふんわり感も絶妙だ。それぞれがきちんと主張しつつ互いを引きたて合っていて、シンプルの中に秘められた奥行きの深さには脱帽。もっと食べたい、また食べたいと思わずにはいられない。
ガトーフレーズ
450円
アイアシェッケ
450円
ティラミス
600円
ASTERISQUEの店舗情報
［住所］東京都渋谷区上原1-26-16 タマテクノビル1階 ［TEL］03-6416-8080 ［営業時間］10時～20時（喫茶は11時～17時）※ランチタイム有 ［休日］月・第1火（変更の場合あり） ［席］全6席／カード可 ［交通アクセス］小田急線代々木上原駅南口から徒歩3分
電話番号 03-6416-8080
撮影／貝塚 隆 取材／井島加恵
2019年4月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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