南インド料理の人気店『ダクシン』のビリヤニはチェティナード風。チェティナードとは南インドの地方名で、リゾート地として知られる。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
南インド料理 ダクシン 八重洲店（最寄駅：東京駅）
エキゾチックなスパイス香るリッチな野菜ビリヤニ
海外で仕事をした商人が多く住むことから、インドではあまり使わない八角などのエキゾチックなスパイスを取り入れるのも特徴。スパイスを贅沢に使うので香りも味わいも豊かで鮮やか。同じくチェティナード風のチキンカレーなどもおすすめだ。ビリヤニ以外の米料理も豊富で、なかでも珍しいバンガロール地方のおじや「ビシベレバット」は未知の米の美味しさ！
野菜ビリヤニ
1269円
ビシベレバット
1269円
チェティナード・チキンカリー
1458円
お店からの一言
「スパイスを贅沢に使った香り豊かなビリヤニです」
南インド料理 ダクシン 八重洲店の店舗情報
［住所］東京都中央区八重洲2-5-12 プレリービル地下1階 ［TEL］03-6225-2640 ［営業時間］11時～15時（14時半LO）、17時～23時（22時LO）、土・日・祝～22時（21時LO）※ランチタイム有 ［休日］無休 ［席］カウンターあり、全65席／全席禁煙／予約可／カード可／サ・お通し代なし ［交通アクセス］JR中央線ほか東京駅八重洲南口から徒歩5分 ※木・金、ならびに混雑時は2時間制
撮影／西﨑進也 取材／岡本ジュン
2019年8月号発売時点の情報です。
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