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辛いメニューの中でもファンの多い〈麺〉は、種類の豊富さもまた楽し。じんわり系からピリピリ系、そして「あ゛ぁ゛!」な辛麺まで、どーぞ!

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『チャイニーズダイニング 方哉』@恵比寿

・海老味噌担々麺(1100円)
辛さレベル 2

エビのエキス、肉味噌…… 辛さと香りの満足度絶大

「担々麺が好き過ぎて」いつの間にか増えたというバリエーションがランチ時で13種。

なかでもこちら、目に飛び込むえびせんと桜エビの、その香りのよさ。
濃厚な味噌ダレのスープにもエビ感があり、さらに山椒の爽やかな香りと辛さ、よく絡む麺。

インパクト絶大の味わい、ぜひ体感したい!

[住所]東京都渋谷区恵比寿4-23-14 asビル2階
[電話]03-5793-1570
[営業時間]11時半~15時(14時半LO)、18時~23時半(23時LO) 日・祝18時~22時半(22時LO)
[休日]土
[交通]JR山手線ほか恵比寿駅東口から徒歩6分

『麺やまらぁ』@人形町

・激からぁ(1200円 ※夜限定メニュー)
辛さレベル 3

スープのコク×激辛が痛いけど濃厚に旨し

真っ赤なスープはとろっとしてモッチリ麺とよく絡む。
そこに仕込まれたのが唐辛子とジョロキア系の激辛パウダー。辛さは鮮烈にして、痛いくらいだ。

でも、ベースの味噌ダレスープには旨みと芳醇さ、麺には小麦の甘みが。それが合うのだ。
ニラやレアめのチャーシューも盛大で相性抜群!

[住所]東京都中央区日本橋人形町2-29-3
[電話]03-3668-0756
[営業時間]11時~15時(14時半LO)、17時~22時(21時半LO) 土・日・祝11時~16時
[休日]無休
[交通]地下鉄日比谷線ほか人形町駅A3出口から徒歩3分

『スパイスラーメン 点と線』@下北沢

・スパイスパクチーラーメン(1250円)
辛さレベル 1.5

超濃厚スープに本格スパイス アガル美味しさ!

見た目もカラフルで、さらりとしたスープは本格的なカレーを感じさせるスパイシーさ
食べていて楽しく、アガル美味しさだ。

豚骨や丸鶏、鰹節などを長時間炊き上げて作るスープに、10数種類のスパイス
揚げゴボウや炙りチャーシューなどトッピングも多彩。レモンの酸味も合う~

[住所]東京都世田谷区北沢2-14-5 イスズビル2階
[電話]03-6805-4012
[営業時間]11時半~15時半、17時半~22時半
[休日]無休
[交通]小田急線ほか下北沢駅東南口から徒歩2分

『覇王 神田北口店』@神田

・覇王麻婆麺(900円)
辛さレベル 1.5

本格麻婆の旨みや痺れと中華麺が抜群に絡む

細めの中華麺の上にたっぷりとのった麻婆豆腐、その相性が抜群。

最後の“焼き”で水分をしっかり飛ばし香りを出すという麻婆豆腐は、
独自配合の醤や花椒の辛さと痺れの中に、どこか甘みも感じられ、バランスよし。
ごろりと粒のでかい、自家挽きの挽き肉の食感もよく、食べ応え抜群だ

[住所]東京都千代田区内神田3-20-6 第108東京ビル1階
[電話]03-6262-9988
[営業時間]11時~15時半、17時半~23時 土・日11時~21時
[休日]無休
[交通]JR山手線ほか神田駅北口から徒歩1分

撮影/西﨑進也、鵜澤昭彦(方哉) 取材/池田一郎
※店のデータは、2020年8月号発売時点の情報です。

※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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