日本酒居酒屋、それも生け簀（す）料理が有名な魚介の店。だけどハムカツが人気というから意外に思って聞いてみると「魚だけじゃなく、一品料理もここだけにしかないものを出したいといろいろ工夫しました」と店長の八木橋さん。
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※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。
酒呑（最寄駅：六本木駅）
日本酒居酒屋がこだわって作った他にはない端正なハムカツ
なるほど確かに手が込んでる。薄いハムを３枚重ねたミルフィーユタイプのハムカツは、中に酒粕とチーズを挟んでいるので発酵繋がりの日本酒とも相性ばっちり。ウニたっぷりの贅沢コロッケや豚ロース天ぷらにネギをこれでもかとトッピングした「ねぎとん」など他にも名物は揚げ物多数。そして合いの手には美味しい魚料理が食べられるのだから、こんなにうれしい酒場はない。
自家製ハムカツ
836円
うにクリームコロッケ
1408円
ねぎとん
1518円
お店からの一言
「ハムカツは夏限定のすっきしりた日本酒にもよく合いますよ」
酒呑－ささの－の店舗情報
［住所］東京都港区赤坂9-6-23 赤坂葵ビル2階 ［TEL］03-3475-6055 ［営業時間］11時半～14時半（14時LO）、17時半～24時 ※ランチタイム有 ［休日］日・祝 ［席］カウンターあり、全35席／全席禁煙／夜は予約可／カード可／サなし、お通し代836円別 ［交通アクセス］都営大江戸線ほか六本木駅7番出口から徒歩3分
撮影／貝塚 隆、西﨑進也 取材／岡本ジュン
2020年9月号発売時点の情報です。
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