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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
出雲蕎麦 錦織(そば/中目黒)|茹で汁ごと食す都内では珍しい釜あげ蕎麦

出雲蕎麦 錦織(そば/中目黒)|茹で汁ごと食す都内では珍しい釜あげ蕎麦

中目黒エリアにあるそば屋「出雲蕎麦 錦織(ニシコオリ)」のグルメ記事と写真のページ。 名物の割子蕎麦の他にも、蕎麦を茹で汁ごと盛りつけ、奥出雲産醤油を使ったつゆを注いで好みの味付けにして食す「釜あげそば」もメニューに載せる。島根の蕎麦は、外殻が付いたままの玄蕎麦を挽いた“玄挽き”が主流。

出雲蕎麦 錦織(最寄駅:中目黒駅)

もっちりとした弾力あるコシと、素朴ながらも優しい甘みと強い香りが魅力だ。

出雲釜あげ蕎麦
918円

薬味にもみじおろしを添えるのが出雲流

島根県産 石見ポークのすきしゃぶ(2人前)
4320円

あっさりとした味わいの石見ポークを、柚子胡椒の利いたダシ汁にくぐらせていただく

出雲蕎麦 錦織の店舗情報

[住所]東京都目黒区青葉台1-23-4 グランベル青葉台2階
[TEL]03-6452-4725
[営業時間]11時半〜15時(14時半LO)、17時〜23時半(22時半LO) ※ランチタイム有
[休日]無休
[座席]カウンター6席、テーブル3席×2卓、4席×2卓、8席×1卓、6名用個室1室 計34席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし、アルコール注文の場合のみお通し代324円別
[アクセス]地下鉄日比谷線ほか中目黒駅から徒歩5分

電話番号 03-6452-4725
2017年1月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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