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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
名古屋出張メシは「日本酒処 華雅」で決まり!「義侠」と手作りおばんざいが激旨!

名古屋出張メシは「日本酒処 華雅」で決まり!「義侠」と手作りおばんざいが激旨!

愛知県愛西市にある山忠本家酒造の『義侠』の美味しさに惚れ込んだママの加藤直子さんが2011年に開店させた日本酒とおばんざいが楽しめるバー。日本酒処 華雅(割烹・小料理/錦)

日本酒処 華雅(最寄駅:久屋大通駅)

常時10種類が揃う「義侠」と手作りおばんざいが激旨!

 「『義侠』は、甘さや辛さ、すべてにおいてバランスがとれていて、神々しい味わいです」と、加藤さんは『義侠』について語り出すと止まらない。

 カウンターに並ぶおばんざいは日替わりで15種類ほどを用意。どれも料理好きだった加藤さんの母親直伝の味だ。それらを少量ずつ盛り合わせた「おつまみ4種盛り」(1620円)は、多くの客が注文する人気メニュー。「義侠」(グラス648円~)とともに堪能したい。

義侠 泰(やすらぎ)、いわしの梅煮、おつまみ4種盛り、赤味噌の豚角煮
972円、648円、1620円、648円

骨ごと食べられるほど柔らかく煮込んだ「いわしの梅煮」。「赤味噌の豚角煮」は名古屋らしく赤味噌で味付け。しっとりとした食感がたまらない

「義侠」の品揃えは国内随一。最高峰の「義侠 妙(たえ)」(グラス1944円)などレアな銘柄も

日本酒処 華雅

■日本酒処 華雅
[住所]愛知県名古屋市中区錦3-7-5 シャインシグマ地下1階
[TEL]052-962-5285
[営業時間]18時~23時(22時半LO)
[休日]日・祝
[座席]カウンター8席、テーブル4席×1卓 計12席/全席禁煙(喫煙スペースあり)/カード可/予約可/サなし(席料1080円別途要)
[アクセス]地下鉄桜通線ほか久屋大通駅4番出口から徒歩2分

電話番号 052-962-5285
2017年4月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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