富士山を望む富士吉田エリアの郷土料理となるのが「吉田うどん」。食べて驚くのが、その麺の腰の強さ。どれだけ強いのかは、実際に食べて見なければわかりません。ですから、初狩PA（上り）に立ち寄るチャンスがあれば、ぜひともトライ…
富士山を望む富士吉田エリアの郷土料理となるのが「吉田うどん」。食べて驚くのが、その麺の腰の強さ。どれだけ強いのかは、実際に食べて見なければわかりません。ですから、初狩PA（上り）に立ち寄るチャンスがあれば、ぜひともトライを！ ビックリすること間違いありませんよ。
腰の強い麺と、独特の具材が特徴
富士山のお膝元となる山梨県の富士吉田エリアは、稲作に向いていない土壌ということで、昔から小麦の栽培が盛んだったという土地柄。そうとなれば生まれるのが、ご当地“うどん”。それが「吉田うどん」です。特徴は、うどんの腰が強烈に強いこと。硬い！ と思う人もいることでしょう。また、具材にキャベツやきんぴらごぼうなどを使うのも特徴です。そんな郷土料理を楽しめるのが「富士吉田の田舎うどん」（550円）。素朴だけど、素材の美味しさが楽しめる一杯となります。
峠の茶屋を思わせるPA
初狩PA（上り）は、大型SAとなる談合坂SA（上り）の手前にある小さなPA。「峠の茶屋でちょっとひとやすみ」というコンセプトで、ほっと一息できる、郷土料理「吉田うどん」や、希少価値の高い「農林48号」というお米を使ったおむすびなどを提供しています。吉田うどんを豪華にした「肉天うどん」（860円）や、おむすびを楽しめる「手むすび豚汁セット」（700円）などが人気です。
※本稿の内容は2022年9月取材時の情報です。
【店舗情報】
◆『スナックコーナー』
［住所］：中央自動車道・初狩PA（上り）内
［定休日］：なし
［営業時間］：7時半～20時
文／鈴木ケンイチ 写真／NEXCO中日本
