【カップ麺実験室1】お湯を注いで○分待つ…早いと美味しい？長いと伸び伸び？ お湯を注いでじっと待つ、その3分、5分が待てずに思わず麺をすすった経験が誰しもあるはず（俺はある）。そもそもバリカタ好きも柔らかめ好きもいるのだ…
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名店の味のカップ麺は各社コンビニで扱っているものが異なる。セブン、ファミマ、ローソンで売られているものを購入。『おとなの週末』のライター池田の極私的セレクトで食べ比べてみた結果がこちらです！
『明星食品』「銘店紀行 中華蕎麦とみ田 特盛チャーシュー」
力強い魚介の香りと豚骨の旨みを感じさせるスープが秀逸。さらに“銘店級の強ごし麺”と打った麺のコシも確かにバツグンだ。濃厚な旨みが絡みつくのを感じながら完食
「銘店紀行 中華蕎麦とみ田 特盛チャーシュー」224円（セブンイレブン）
『エースコック』「来来亭 背脂しょうゆラーメン」
京都風醤油味の鶏ガラスープに背脂を効かせる『来来亭』のラーメン。その香りとコクと旨みを再現していて、すっきりしつつコクあり。コシのある細麺もスルスルいけて◎
「来来亭 背脂しょうゆラーメン」216円（ファミリーマート）
『日清食品』「蒙古タンメン中本 辛旨味噌」
フワッとあがる香りの再現度が◎。少しとろみのあるスープ。刺激的な辛さの中に、たっぷりの野菜から出た甘みや旨みという特徴がよく出ている。本物と甲乙付け難し!?
「蒙古タンメン中本 辛旨味噌」216円（セブンイレブン）
『サンヨー食品』「麺創研 紅監修 濃厚辛味噌ラーメン」
太さが7種類あるというお店の特製乱切り麺を3種類の平打ち麺で表現。ニンニクの効いたスタミナ系の旨さと辛さの辛口味噌スープに、麺が食感よく絡んで食べ応え十分
「麺創研 紅監修 濃厚辛味噌ラーメン」257円（ファミリーマート）
『日清食品』「えびそば一幻 あじわいえびみそ」
麺の上にのる大量のエビ揚げ玉と仕上げの特製エビオイルが思いっきし香って期待感も一気に上昇。甘エビと味噌の旨み出てます！やや硬めの細縮れ麺もぴったりこん
「えびそば一幻 あじわいえびみそ」208円（ローソン）
『東洋水産』「らぁ麺 飯田商店 醤油拉麺」
最高峰のひとつと言える飯田商店のしょうゆらぁ麺。豚と鶏の旨みをふんだんに利かせ、香り高い醤油ダレを合わせたスープは確かに本格派。きれいなコクとキレあり
「らぁ麺 飯田商店 醤油拉麺」213円（セブンイレブン）
『サンヨー食品』「元祖ニュー タンタンメン本舗監修 タンタンメン」
塩味の鶏ガラスープにかき卵が浮いて、ニンニクや唐辛子がパンチを与える。その独特な世界観を再現。すっきりめのスープにニンニク、唐辛子のバランスがとても◎
「元祖ニュー タンタンメン本舗監修 タンタンメン」232円（セブンイレブン）
『日清食品』「すみれ 札幌濃厚みそ」
味噌ラーメン好きにとっての聖地のひとつ、すみれ。濃厚な味噌の風味と香ばしさとこってり感。ラードで味噌や野菜を加熱した感がよく出て、黄色い縮れ麺がよく絡む！
「すみれ 札幌濃厚みそ」300円（セブンイレブン）
『明星食品』「龍上海本店 山形赤湯からみそラーメン」
味噌ラーメンのもうひとつのルーツと言われる山形の名店「龍上海」。煮干しダシの利いた深みのある味噌スープに、赤辛味噌を溶いた旨さを再現。どっか懐かしい味がいい
「龍上海本店 山形赤湯からみそラーメン」278円（セブンイレブン）
『日清食品』「創作麺工房 鳴龍 担担麺」
好きです個人的に。旨みの濃い醤油ベースのスープに練りごまの旨みやラー油の辛味、芝麻醬の香りと風味もバツグン。ストレートの細麺もよく出来で、品のいい仕上がり！
「創作麺工房 鳴龍 担担麺」278円（セブンイレブン）
【カップ麺実験室1】お湯を注いで○分待つ…早いと美味しい？長いと伸び伸び？
お湯を注いでじっと待つ、その3分、5分が待てずに思わず麺をすすった経験が誰しもあるはず（俺はある）。そもそもバリカタ好きも柔らかめ好きもいるのだから、試してみんと。
推奨3分の『博多だるま』でチャレンジ。まず2分。うーんごわごわ芯が残る。ミルキーな豚骨に絡むにはもう少しやわい方がいいかも。
次4分。この麺、4分でもバリカタさは残っちょる。うんうん、でもスープによく馴染んで本領発揮感あり。
少し長めはありかも～。待てないけど。
【カップ麺実験室2】別添えの香味油 先入するとどうなる？入れないとどうなる？
よくある別添え香味油。フタの上で温めて後入れというのが定石かと。たまに後入れスープについて書いてある注意書きは、先に入れると麺がほぐれない云々。ま、そりゃわかる。でも香味油は？
濃厚ブラウンスープがウリの『麺や 六等星』で検証。別添えの「特製こってりオイル」。これを入れないと…ただのスパイシーなダシ感スープやん。入れたらやっぱりコクも旨みも増す。いい仕事だ…。
先入は？あえて言うなら香りが飛ぶね。慌て過ぎちゃダメよ。
※各商品の価格は希望小売価格（2021年12月12日現在）。また期間限定商品や売り切れ次第終了というものもあります。ご了承ください。
取材／池田一郎、撮影／鵜澤昭彦
※2022年2月号発売時点の情報です。
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