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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
肉好き覆面調査員のお気に入り店をご紹介!肉の三ツ星店5店(肉料理/関東)

肉好き覆面調査員のお気に入り店をご紹介!肉の三ツ星店5店(肉料理/関東)

みんなが大好きなお肉。覆面調査員も多分にもれず、肉好きのメンバーが多数。そのなかからジャンルを問わず、お気に入りの料理、店をズラッとご紹介。肉料理とハンバーグに分けてお届けします。今回は肉の三ツ星店です!

perm_media 《画像ギャラリー》肉好き覆面調査員のお気に入り店をご紹介!肉の三ツ星店5店(肉料理/関東)の画像をチェック! navigate_next

【閉店】【ビストロ★★★】煮こみや なりた(最寄駅:代々木駅)

ライター・肥田木奈々イチオシ!
「旨さ爆発の料理に感激。私の永遠の三ツ星店!」

【閉店】『煮こみや なりた』の鴨ムネ肉のポワレ 2052円

もはや中毒レベルの1品が「鴨ムネ肉のポワレ」。豪快に焼いた鴨とマンゴーを合わせる斬新な組み合わせで、深いコクのソースと絡めればもう失神寸前(笑)。ほかにもフォアグラをふんだんに使うパイ包みなど、独学で腕を磨いたフレンチのセンスにはひれ伏すばかりだ。とはいえ「うちは飲み屋だから。自由にいろんな食材を使ってもいいかなと思って」と茶目っ気たっぷりに謙遜する。そう、このお人柄もナイス。“なりたワールド”を体感すれば、アナタもきっと中毒仲間!?

【焼肉★★★】龍叶苑 麻布店(最寄駅:麻布十番駅)

ライター・松岡芙佐江イチオシ!
「多様な肉を少しずつ食べたい、そんな乙女心に応えてくれる」

『龍叶苑 麻布店』のおまかせコース 6000円(料金は1人前。写真は2人前)

こちらの「おまかせコース」は、国産黒毛和牛の肉が1部位ひと切れずつ11種出される。その一つひとつにバジルバター、白トリュフ塩、特製タレと本ワサビなど肉に合わせた調味料が付くので、全く飽きが来ない。その上、最後に一番好きだった肉をもう1枚リクエストできるというおまけ付き! この最後の1種を迷う時間がまた楽しい。「焼肉食べたいけど、ちょっと重いよね」と言っている方を引っ張って行きたいお店だ。

【ランチ★★★】いわて門崎丑牧場 新宿御苑前店(最寄駅:新宿御苑前駅・四谷三丁目駅)

ライター・白石あづさイチオシ!
「さっぱり美味しい赤身肉はA5肉より好きです!」

『いわて門崎丑牧場 新宿御苑前店』の(昼)ロースステーキ定食 1500円

人の好みはそれぞれだが、私の疑問を吹き飛ばす店が新宿御苑前にある。岩手県の牧場が直営する、その名も『いわて門崎丑牧場』。独自の発酵飼料を与え、赤身が美味しい黒毛和牛を育てている。HPもなく駅からも遠くひっそりと3か月前に開店したのだが、すでにランチは行列で3、4回転。特筆すべきは、あっさりとして飽きがこず、胃弱の私でも翌日、もたれないこと! 「ランクにこだわらず、まず味わってほしい」と店長さん。絶品の赤身肉を低価格で味わえるのもうれしい。

【ビーフシチュー★★★】グリル佐久良(最寄駅:浅草駅)

ライター・松井さおりイチオシ!
「トロトロッの牛バラ肉が笑っちゃうほど入ってます」

『グリル佐久良』のビーフシチュー 2400円

それぞれの料理にファンがいるが、私が好きなのはビーフシチュー。ほろりと崩れるとろとろの食感、口に広がる肉の旨みと脂の甘み……。ひと口目から感動が押し寄せるが、“これでもか!”とばかりに肉が盛られているため、食べる度に幸せが増幅していく。併せて注文したいのが厚切りトースト。ほかほかに焼きあがったパンに、コクのあるシチューをたっぷりしみ込ませて食べるのが常連流だ。普段は断然ライス派の私も、この店だけはつい浮気に走ってしまう。

【やきとん★★★】やきとん たつや(最寄駅:沼袋駅)

ライター・本郷明美イチオシ!
「この店が私の焼きとんの概念を変えてくれました!」

『やきとん たつや』のトマト肉巻き 180円、ちれ 100円、てっぽう・かしら・はらみ 各110円

「これが豚肉!?」。『たつや』の焼きとんをはじめて食べたとき、思わず叫んだ。これまで食べてきた多くの焼きとんとは、まったく違ったのだ。臭みはまったくなく、ただただ豚肉の旨みを凝縮したような味わい。「鮮度の良い肉を、『今食べると美味しい』という焼き加減で出す」。美味しさのワケを店主に尋ねると、いたって明快な答えが返ってきた。たしかに理屈は要らないのだと、1串1串を味わい一杯飲めば、実感できる店だ。

【牛串★★★】厳選焼牛 街角おさやん!(最寄駅:川崎駅)

ライター・カーツさとうイチオシ!
「初食べから2、3日は興奮覚めやらぬ衝撃味!!」

『厳選焼牛 街角おさやん!』のぶつ切りレバー焼 300円、看板ハラミ焼 350円、テッチャン焼 250円

立ち飲み店なんで、なんの気なしに入店した刹那、店員さんの丁寧かつ情熱的な、まるで棟方志功が版画を彫ってるかのような渾身の焼き姿を見て「ウマイに決まってる」と確信。だが!焼かれた肉が口に入った時の衝撃は、確信を遥かに凌駕する感銘ですらあった。歯が感じる肉の弾力の鮮烈さ。そしてあふれかえる肉汁、含まれる旨み。串焼き……特に内臓系はかなり喰っていたつもりだったが、そんな過去全てチャラにされた蠱惑の牛串!

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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