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肉料理 それがし|牛肉はA5ランクの黒毛和牛が中心!日本酒に合う肉料理(肉料理/五反田)

肉料理 それがし|牛肉はA5ランクの黒毛和牛が中心!日本酒に合う肉料理(肉料理/五反田)

酒場、鶏料理など五反田、恵比寿で展開する人気店『それがし』が、5軒目となる店舗を5月8日に開店。ビルの2階にあるが、一見どこにあるか迷う。

perm_media 《画像ギャラリー》肉料理 それがし|牛肉はA5ランクの黒毛和牛が中心!日本酒に合う肉料理(肉料理/五反田)の画像をチェック! navigate_next

肉料理 それがし(最寄駅:五反田駅)

ふと見上げれば、縄で結ばれたロゴの看板が見える。これが目印。細い階段を上がった左手にあり、隠れ家とはまさにこのこと。 こちらでいただけるのは、A5ランクの黒毛和牛を中心とした肉料理。希少部位を惜しげなく使い、山椒醤油や牛ダシなどを用いて和に仕上げる。 肉料理に合わせるのは、日本酒。酒屋出身で蔵元に精通する“飲まし手”の山本貴文さんが厳選。料理の味を引き立てるよう、提供時の温度にこだわる。常温以上がオススメだ。 店内はカウンターから半個室まで配した落ち着いた雰囲気。デートや接待で使えば一目置かれることだろう。

黒毛和牛のしゃぶすき
四枚3600円

肉はザブトンを使用。風味が香るダシにサッとくぐらせ、黄身と混ぜる濃いめのタレにつければ、肉の上品な旨みがジュワリ

ローストビーフ 卵黄ダレ
1200円

内モモを使用し、生ハム用のスライサーでカット。極薄ゆえ醤油ベースの卵黄ダレによく絡み、見た目以上にペロリと食べられる

黒毛和牛 カイノミ 泡醤油と粒マスタード
3400円

厚さ約2.5cmのカイノミに、酸味とコクが絶妙なバランスの泡醤油が口中で広がる。そのあとをマスタードの香りが抜けていく

日本酒
グラス800円、1合1300円~

常時50種以上を揃える。白いボトルの「英雄(ひでお)」は『それがし』プロデュースの純米にごり酒。酸味が強すぎず、あと口スッキリ

肉料理 それがし

東京都品川区西五反田1-4-8 202 [TEL]03-6420-3092 [営業時間]18時~翌1時 [休日]日・祝(9月より無休) [交通アクセス]JR山手線五反田駅西口から徒歩1分

電話番号 03-6420-3092
2017年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
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