名物「大海老天」は20cm以上!?二八と九割蕎麦の名店　東京・深大寺『手打ちそば湧水（ゆうすい）』

2023年5月2日 / そば

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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・深大寺の蕎麦店『手打ちそば湧水（ゆうすい）』です。

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ですが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しています。

こだわりの手打ちと蕎麦前が充実した行列必至の人気店

深大寺通りを歩いていて行列発見。取材日は平日ですよ、平日。お客の目当ては九割と二八の2種がある手打ち蕎麦だ。打ち方で使い分ける蕎麦粉は時期によって変わるが、この日の九割は無農薬で蕎麦栽培に取り組む「赤城深山ファーム」のキタワセ種。

大海老天（特大海老3尾、野菜天、椎茸）2850円、湧水もりそば 750円

弾ける香り、心地よい食感、しなやかなのど越し……全て秀逸、感服です。名物「大海老天」など蕎麦前や酒類の充実ぶり酒好きにはうれしい情報。飲むしかないっしょ。

行列必至の『湧水』は蕎麦前も酒も豊富ですこぶる気に入った。香り高き蕎麦は旨過ぎる。

［住所］東京都調布市深大寺元町5-9-1
［電話］042-498-1323
［営業時間］10時半～18時、土・日・祝10時半～19時
［休日］木（例外もあり）
［交通］京王線調布駅などからバス15分

撮影／鵜澤昭彦、取材／肥田木奈々

※季節により営業時間は変わります

※2022年12月号発売時点の情報です。

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