年間700食の外食をするタベアルキストが最も通う店／マッキー牧元の「立ち食いそば探訪」（1）

2022年12月10日 / コラム

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僕は、毎日食べて歩くことにより、日々の糧が得られるという矛盾した生活を送っている。そのゆえ、年間700回ほど外食をしなければならない。

そんな食生活の中で、最も通っている店が『田舎そばかさい』である。立ち食いそば連載第1回は、中野駅北口前にあるこの店を紹介したい。

通う理由は、10項目ある。

立ち食いそばのツユは総じて濃い目であるが、それを爽やかにし、後口が心地よくさせる、おろし生姜が置いてある
麺が太く、絶妙な食感と食べ応えを生む
ワカメの質が高い。立ち食いそば屋では、ペナペナのミイラ状となった、存在感が薄いワカメが多いが、ここは、厚くしなやかな徳島産天然わかめで、実にうまい
ちょいと小腹が空いた時や、二日酔いなど、あまり食欲がない時に最適なハーフがある（二日酔いの時に食べようという魂胆が間違いだが）
具をひとつ増やすと、それぞれが10円安くなる
サービスがいい。立てば水が置かれ、無くなれば直ちに補充される。またカウンターは常に拭かれている
夏季の冷やし（プラス50円）は、ぶっかけではなく、冷たいかけ汁がなみなみと注がれる、冷やかけ。こちらの方が断然おいしい。
たぬきの天かすは、桜エビや青菜などが入って、お得感満載
天ぷら類の冷やしは、それぞれの天ぷらを熱いかけ汁にくぐらせてから乗せる。そのため、馴染みが俄然良くなる。
吹きさらしの外に面し、席数6席の正統派立ち食いそば屋形状