月刊誌『おとなの週末』の好評連載「口福三昧（こうふくざんまい）」（計146回）は、漫画家のラズウェル細木さんが、試行錯誤を繰り返しながら食を楽しむ様子を描いた漫画エッセイです。連載をまとめた単行本『ラズウェル細木の漫画エ…
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月刊誌『おとなの週末』の好評連載「口福三昧（こうふくざんまい）」（計146回）は、漫画家のラズウェル細木さんが、試行錯誤を繰り返しながら食を楽しむ様子を描いた漫画エッセイです。連載をまとめた単行本『ラズウェル細木の漫画エッセイ グルメ宝島 美味しい食の探検へ』（講談社ビーシー/講談社）が好評発売中。単行本未収録の雑誌掲載作を『おとなの週末Web』で特別公開します。ラズウェル細木の漫画エッセイ『口福三昧』の第19回です。
中華の定番・麻婆料理、麻婆豆腐は約160年前に誕生
今回ご紹介するのは、「刺激的！麻婆×山形料理に挑戦」の回（『おとなの週末』2022年7月号掲載）です。
中華の定番メニューともいうべき「麻婆料理」。麻婆豆腐は約160年前に中国・四川省成都のお店で考案されたそうです。麻婆豆腐に加え、麻婆茄子、麻婆春雨とありますが、ラズウェルさんが挑戦したのは、自身の故郷・山形県の郷土料理を“麻婆化”すること。3つの郷土料理で試したのですが、その内容とは―――。ラズウェルさんのオリジナル麻婆料理を、漫画でお楽しみください。
『グルメ宝島』には連載20回分を収録
『おとなの週末』に連載中の「口福三昧」は、食通で知られる漫画家のラズウェル細木さんが、食の可能性を追求すべく、さまざまなグルメを味わったり、自身で調理したりした日々の体験について漫画と文章でつづった「漫画エッセイ」です。漫画と文章に加え、写真付きの「おつまみレシピ」も。食に関して幅広い知識が得られる盛りだくさんな内容で、人気を博しています。
単行本『グルメ宝島』には、『おとなの週末』2015年9月号～2017年5月号に掲載された「口福三昧」の中から20回分を選び、収録。冒頭では、「宅飲み・仲間飲みが3倍楽しくなる！簡単激旨レシピ」として、「コンビーフと厚揚げの赤ワイン煮」など、ラズウェルさんが厳選した絶品おつまみ7品をカラー写真で紹介しています。
ほかに、単行本オリジナルのコンテンツも掲載。「ここが美味しい食の研究所 ラズウェル細木の台所公開！」は、食の探究に余念がない著者の自宅台所を図解した貴重な内容です。
※現在は当時の状況と異なる場合があります
『グルメ宝島』（講談社ビーシー/講談社、1430円）
ラズウェル細木
1956年生まれ、山形県米沢市出身。漫画で呑兵衛達の心をくすぐり続けて15年超。旨い食と酒を求めて庶民目線で描いた作品が人気を博している。代表作に『酒のほそ道』（日本文芸社）、『う』（講談社）、『大江戸酒道楽』（リイド社）、『ときめきジャズタイム』（ジャズ批評社）などがある。2012年、手塚治虫文化賞短編賞を受賞。2010年、米沢市観光大使に就任。月刊誌『おとなの週末』（講談社ビーシー／講談社）で2010年から連載していた「口福三昧」は2022年8月号で終了し、9月号からは“卵特化型漫画”としてラズウェルさんの新作「作る！食べる！たまGo!!」が始まっています。
