SNSで最新情報をチェック
スープの主な材料は、鶏の首ガラと手羽元。どちらも肉が付いている部位なので、「旨みの出方が違う」と店主の内田さんは話す。らあめん 元 （ハジメ）［交］都営三田線蓮根駅東口から徒歩1分 ※ランチタイム有
スープの主な材料は、鶏の首ガラと手羽元。どちらも肉が付いている部位なので、「旨みの出方が違う」と店主の内田さんは話す。さらにモミジを加えて粘度を出し、サンマ節で香り付け。透明ながらも深い旨みが楽しめ、麺によく絡む仕上がりになっている。タレに漬け込んでオーブンで焼いたバラ肉チャーシューが繊細なスープのアクセントに。
750円
電話番号 03-5392-9567
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
admin-gurume
最新刊
全店実食調査でお届けするグルメ情報誌「おとなの週末」。4月15日発売の5月号では、銀座の奥にあり、銀…
トップ
ランキング
ニュース
食事・レストラン
特集・コラム
旅行
コミック
お取り寄せ
最新刊
