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全店実食調査!『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・八幡山のベーカリー『San ju san(サンジューサン)』です。

まるでフレンチのひと皿 食材+ソース+パンの組み合わせに唸る!

サンドイッチはパンの一種ではなく、それ自体が完成された料理だ。そんなことを思ったのがこのベーカリーを訪れたときのこと。鴨のローストにはイチゴのソースを合わせ、見事なまでにしっとり仕上げた鶏ムネ肉には濃厚なアボカドをマッチさせる。

豚肉にんじんマンゴーラペサンド 680円、鶏ハムアボカドサンド 620円、カモ&イチゴソースサンド 800円

『San ju san(サンジューサン)』(奥)豚肉にんじんマンゴーラペサンド 680円 ビーツ&イチゴの生地がフィリングを引き立てる、(真ん中)鶏ハムアボカドサンド 620円、(手前)カモ&イチゴソースサンド 800円 鴨のコクに甘酸っぱいソースがマッチ

まるでフレンチのひと皿をそのまま詰め込んだかのようなサンドイッチだ。そして生地にもフィリングに合わせてマンゴーやピーナッツバターなどを練りこみ、いくつもの味と香り、そして食感が複雑に交差する。食卓にワインを用意してペアリングしながら楽しもう。

『San ju san(サンジューサン)』

東京・八幡山『San ju san(サンジューサン)』

[住所]東京都世田谷区上北沢4-34-12
[電話]090-6499-0033
[営業時間]10時〜売り切れ次第終了(15時頃)
[休日]日・月・火(他、不定休あり)
[交通]京王線八幡山駅から徒歩3分

撮影/小島昇、取材/菜々山いく子
※2023年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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おとなの週末Web編集部
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