全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・浅草の押し寿司専門店『468（ヨーロッパ）』です。 京都育ちの押し寿司は端正なお行儀の良さ 468と書いてヨーロッパと読むここは、…
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・浅草の押し寿司専門店『468（ヨーロッパ）』です。
京都育ちの押し寿司は端正なお行儀の良さ
468と書いてヨーロッパと読むここは、東京でも珍しい押し寿司の専門店。ご主人岩崎さんは京都出身。握り寿司に憧れて京都の名店で修業し、東京へとやってきた。そして「東京の人が喜んでくれるから」と、握りよりも棒寿司や箱型で抜く箱寿司に特化することとなった。
穴子、サバ、はこ、ぐじ 2640円
うん、よくわかる。だって東京人は端正な箱寿司に、憧れの都の雅を見出してしまうのだから。「握りと同じであまり強く押さない」という押し寿司は、空気を含んだしゃりが口の中で程よくほどける。これは店でできたてを食べることに重きを置いている証。
開店は昼1時からと遅めのランチにぴったり。盛り合わせで軽くもよし、ゆるりと飲んでつまむもよし。浅草で京都を味わうというのもまた粋だ。
東京・浅草『468（ヨーロッパ）』
［住所］東京都台東区西浅草3-23-14
［電話］03-3843-6964
［営業時間］13時～21時
［休日］日・月
［交通］つくばエクスプレス浅草駅A2出口から徒歩8分
撮影／貝塚隆、取材／岡本ジュン
※2023年7月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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