全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・千駄木のタコ料理専門店『三忠』です。
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・千駄木のタコ料理専門店『三忠』です。
タコしゃぶでひたる、おいしいという幸せ
店主が謙虚な店は間違いなく旨い。この店もそうだった。創業36年を迎えるタコ料理専門店。タコの調理法を研究するうちにメニューが増え、今では30種類以上もある。メニューの多さは鮮度のためでもある。仕入れたタコをその日中に使い切ることで、常に新鮮なものを提供できるそう。
たこしゃぶ 1人前 2400円
「素材の味があってこそだから」と店主は謙遜するが、タコしゃぶの切り身は透き通るほどの薄さ。この包丁技が作る食感がいいのだ。
昆布ダシにサッとくぐらせポン酢をちょいとつける。口に運ぶと、なめらかな身を噛むほどにジュワッと甘みが溢れ出し、あ～幸せ！ 幸が多いと書いて多幸と読む。ただの語呂合わせと思いきやタコしゃぶを食べて納得した。
東京・千駄木『三忠』
［住所］東京都文京区千駄木3-1-17
［電話］03-3824-2300
［営業時間］17時半～22時半（22時LO）、日祝17時～22時（21時半LO）
［休日］水
［交通］地下鉄千代田線千駄木駅1番出口から徒歩5分
撮影／鵜澤昭彦、取材／藤沢緑彩
※2024年2月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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