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良質などくだみの見分け方
ここでは、生のどくだみではなく、どくだみ茶の選び方をご紹介します。
化学肥料や農薬を使用していないもの、自然乾燥して作られたものがベストです。
どくだみ茶の香りや苦味が苦手な人は、他の茶葉とブレンドされているものを選ぶといいでしょう。
どくだみの注目栄養素
ドクダミの臭気の元になるデカノイルアセトアルデヒドという成分には、強力な殺菌作用があります。ただし、お茶にしてしまうとこの臭気成分が失われてしまうため、強力な殺菌作用を生かすためには生葉をもんですりつぶすなどして使用することが必要です。
また、体内の余分なナトリウムを排出する働きをもつカリウムが豊富に含まれることから、塩からいものが好きな人、むくみが出やすい人におすすめです。
カリウムとともに、血圧を調整する働きをもつマグネシウムの含有量も多いため、血圧が高めな人にはとくにおすすめです。
ただし、飲みすぎるとおなかがゆるくなったり、頻尿になる場合もあるので、食後に1杯程度にとどめ、就寝前に飲むことは避けましょう。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
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