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美味しいハスカップの見分け方
果皮の色が黒っぽい青紫色、ヘタの周りに触れてやわらかく感じれば完熟完了です。できるだけ色が濃くてふっくらとした形のものを選びましょう。また、果皮に白い粉（ブルーム）が付いているものは鮮度がよい証拠です。
ハスカップの注目栄養素
ハスカップは、不老長寿の果実として珍重されている栄養価の高い果物です
もっとも注目したいのは、アントシアニンの含有量の多さです。この成分は、ポリフェノールの一種で眼精疲労や視力回復をサポートするといわれています。また、活性酸素の除去作用があることでも注目されています。
ほかにも、強い抗酸化力をもつビタミンCやEも含まれていることから、アンチエイジングが気になる人におすすめです。
カルシウム、鉄といった骨の健康維持に欠かせない成分も含まれていることも注目したい点です。
酸味のもとであるクエン酸は疲労回復、唾液や胃液の分泌を促し、食欲増進をサポートする力の強い成分なので、夏バテ気味の人にもぴったりの果物といえます。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
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