豚もつ酒場の注目店7選　「豚ってこんなにおいしかったのか！」でファン急増中

2024年9月3日 / 焼肉・ホルモン・鉄板焼(その他)

おとなの週末Web編集部

『やきとん長良（ながら）』　＠高円寺

七輪で自分好みに焼く鮮度抜群のもつのおいしさは格別です！

この店に来たら、絶対「焼き刺し盛り合わせ」を頼むべし。タン、レバ、ハツ、カシラがキレイに並び、どれも見事にツヤッツヤ。それを七輪に並べ、焼けるさまを見る楽しさといったら！

焼き刺し盛り合わせ　968円

『やきとん長良（ながら）』焼き刺し盛り合わせ　968円　一度にのせ過ぎず、じっくり焼こう

芝浦市場直送の朝締めホルモンといっても生焼けは厳禁。煙が出て時折炎が上がるのを見つめてグッと我慢。硬くなり過ぎない頃合いを見計らい、好みのタレにつけて食べればなんとジューシー。ハイボールをグビッと飲んで、もう1枚！ワクワクが止まらないのだ。

この他、ホルモン刺し、串焼き、一品料理も多数。「しば漬けタルタル」は揚げものによし、そのままで酒のアテになる最強のつまみだ。週末は混雑するので予約必須で訪れたい。

『やきとん長良（ながら）』

［住所］東京都杉並区高円寺南3-58-18　山本ビル1階
［電話］03-6760-0208
［営業時間］16時～24時、土：14時～24時、日・祝：14時～23時
［休日］不定
［交通］JR中央線高円寺駅南口から徒歩1分

撮影／浅沼ノア（辰心食堂、まことや）、西崎進也（まるわ、もつ焼たいじ）、小澤晶子（けいすけ、富久晴）、鵜沢昭彦（やきとん長良）、取材／本郷明美（辰心食堂、まるわ、もつ焼たいじ）、井島加恵（けいすけ）、荒川友吾（富久晴）、輔老心（まことや）、松田有美（やきとん長良）

2024年8月号

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