【入門編】大阪カレーの人気店3選！「毎日食べられる味噌汁のようなカレーを作りたい」

2024年10月9日 / カレー

現地出身のシェフが日々腕を振るう希少な本格カレー『セイロンカリー』＠長堀橋

【スリランカカレー】

豆せんべいのパパダンなどを含め、副菜の華やかさからスパイスカレーの盛り付けのモデルになることが多いスリランカカレー。魚介ダシがベースのフィッシュカレーがあることも大阪で好まれる理由のひとつだ。

「スパイスカレーには興味がなくて、スリランカのカレーの店を出したかった」と店主の重國さん。「母の友達が振る舞ってくれた」という思い出の味わいを大阪で楽しんでもらうため、現地でシェフをスカウトした。

看板メニューの「アンブラ」は、現地の普段の食事をイメージ。チキンや鶏キーマなど、常時5種ほどのカレーからひとつ選び、6種ほどの副菜を盛り付ける。

アンブラ（バスマティライス）チキン　1400円

カレーや副菜に使用するスパイスは、基本的に現地から。スリランカ料理に欠かせないミックススパイス“トゥナパハ”も現在、東大阪店で腕を振るうグランシェフであるランジさんの実家で調合したもの。

カレーのほか、ロティなどの本格的なスリランカ料理も味わえることから、スパイスファンだけでなく、多くのスパイスカレー店の店主が食べに来る店となっている。

［住所］大阪府大阪市中央区南船場1-13-4　フロントラインビル1階
［電話］06-6125-5434
［営業時間］11時〜15時（14時半LO）、18時〜22時（21時半LO）
［休日］無休
［交通］地下鉄堺筋線ほか長堀橋駅1番出口から徒歩5分

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