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うどんは白いものと誰が決めた！ と言わんばかりにこちらのうどんはやや茶色い。それは「江戸時代と同じような」石臼挽きの小麦粉を使っているから。
石臼挽きうどん しゅはり（最寄駅：錦糸町駅）
江戸時代に通じる、素朴で力強い味わい
まずはせいろで、やや太めの、しっかりコシのあるそのうどんを味わうと、小麦の風味が濃く、噛みしめたときの余韻がなんとも。そのうどんに負けないツユでズズッとやるのがいい。粗挽き自家製粉の小麦粉は２種類のブレンド。それもまた香り豊かな旨さの秘訣だ。
せいろ
650円
トマト
900円
お店からの一言
「小麦の風味や香りをぜひ味わってください」
石臼挽きうどん しゅはりの店舗情報
［住所］東京都墨田区錦糸2-5-10 私学ビル地下1階 ［TEL］03-6687-5975 ［営業時間］17時半～24時（23時半LO）、金～翌1時、土16時～売り切れ終了 ［休日］日・月 ［席］カウンター11席、テーブル20席 計31席／全席禁煙／予約可／カード可／サなし、お通し450円別 ［交通アクセス］地下鉄半蔵門線・JR中央線錦糸町駅北口から徒歩２分
電話番号 03-6687-5975
2018年3月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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