池波正太郎も愛した郷土の味「刀屋（かたなや）」のそば（そば/上田市）

『真田太平記』執筆のために上田を訪れていた池波正太郎が通っていた蕎麦屋。挽きたて打ちたての信州そばは太くてコシが強く、つゆは比較的辛め。盛りがよく、小サイズで一人前だ。味噌ダレで食す「真田そば」も魅力だ。