東京駅、本当うまいラーメン「究極の一杯」…スープ濃厚、名店の麺使用の八重洲エリア「ベスト2店」を大公開

2024年12月1日 / ラーメン

八重洲『らーめん七彩飯店』

ミシュランガイドでビブグルマン受賞経験のあるラーメン店『麺や七彩』が手掛ける、東京駅直結の八重洲地下街で町中華のエッセンスを取り込んだ新業態の店。ラーメンはもちろんだが、おと週的に見逃せないのが「東京ソースチャーハン」。実は店主が大のソースチャーハン好きで、都内でも数軒しか食べられるところがなく、絶滅を危惧していたのだ。この一品も「特に好きだった」という仲御徒町にあった『来集軒』のものを再現。しっとりしたご飯は、噛むごとにソースの甘みと酸味が広がり、クセになる味だ。

（※本内容は取材当時のものです。メニューが変更されている場合もございます）

…つづく「中央線の「本当にうまいラーメン」ベスト6…《荻窪・三鷹・武蔵境・立川・国分寺》でみつけた、旨みどっしりの「究極の一杯」」ではトライラーメン大賞を受賞した名店から、JR中央線沿線のベスト6店を紹介します。