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谷中『松寿庵』

谷中七福神のひとつ、長安寺の並びにあるこちらの人気は「七福神そば」。

丼に神様大集合とは何とも縁起がいいですな。40年以上前の創業時、他にない目玉を作ろうと思い付き、地元七福神に「店で出していいか」と聞いて回って誕生したんだそう。

『松寿庵』七福神そば

恵比須様がエビ、大黒様は背負ってる袋にちなみ袋茸、と各々を見立てた具は肉に野菜と盛りだくさん。店内に貼ってある説明を見ながら巡る、いや食べるのも楽しい。やさしい旨さは80代の店主夫婦と娘さんの地道な仕事から。

長野産蕎麦粉で毎朝仕込む蕎麦はするする吸い込まれていく細さが特長だ。ツユもカツオ節を節のまま茹でて削って丁寧にダシを取る。七福神も家族の努力も集結したこの一杯、食べればほっこり福を呼ぶ。

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本所吾妻橋『手打ちそば処 言問やぶ』...
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おとなの週末Web編集部
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