『TRYラーメン大賞』が厳選！甲信越・北関東の絶品「しお」ラーメンの店3選

2024年12月3日 / ラーメン

『七の庫（なのくら）』茨城県 ▶ JR東北本線・古河駅

雑味のないクリアなスープに唇を震わせるふわもち麺　生姜が程よいアクセント〜レイラ〜

栃木県栃木市の名店『小三郎』の味に初めて触れた際に惚れ込み、その日に修業を願い出た店主が切り盛り。

鶏ガラと香味野菜、鰹節などを丁寧に炊いた美しく透明度の高いスープにたっぷり載っているのは、特製ダレで和えた「生姜玉」。少しずつスープに馴染ませながら食べ進めることで爽やかさとコクが増す。

スープと麺がスッキリとした味のため、チャーシューは分厚くカット。食べ応えもあり、満足度が高い。接客の丁寧さも好印象だ。

3種の粉をブレンドした中太平打ちの手揉み麺は加水率50%を超える。ぷりっとしたゆで具合でつるっとした口当たりがヤミツキになる（麺／180g、自家製麺）。

【審査員コメント】ノイズのないきれいな味わいのスープ。生姜が心地いいシャープさを加えます。ふんわりもっちりしたちぢれ麺。思わず笑顔がこぼれる珠玉の一杯です（レイラ）。

■『七の庫（なのくら）』
[住所]茨城県古河市下辺見2235-1
[電話番号]0280-32-8112
[営業時間]11時〜15時、17時〜20時、土・日・祝11時〜20時
[休み]月（祝日の場合は翌日休）
[席数]カウンター8席、テーブル12席
[交通]JR東北本線古河駅より車で10分
[駐車場]5台、共用10台
[通販]なし
[テイクアウト]あり
[店舗メニュー]らーめん800円など

その他、全国のおいしいラーメン店については、現在発売中の『25周年記念 TRYラーメン大賞全国版〜25年の軌跡と日本全国の本当に旨い一杯』をご覧ください！

撮影／平松マキ（小麦そば池）　取材／松井さおり（小麦そば池）、永谷正樹（麺道千鶏）、市村幸妙（七の庫）

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25周年記念 TRYラーメン大賞全国版～25年の軌跡と日本全国の本当に旨い一杯～

リンク先：『25周年記念 TRYラーメン大賞全国版～25年の軌跡と日本全国の本当に旨い一杯～』の購入はこちらから

一都三県のラーメン店をランキング形式にして毎年発表しているアワード本「TRY（トライ）ラーメン大賞」の関連本として、『25周年記念 TRYラーメン大賞全国版～25年の軌跡と日本全国の本当に旨い一杯～』を2024年12月2日（月）に発売いたしました。

2022年に初めて「TRYラーメン大賞」関連本として発売し、大きな反響があった『TRYラーメン大賞全国版』待望の第二弾となります。

2024年で25年目を迎えた”TRY（Tokyo Ramen of The Year／通称トライ）”の歴史を振り返り、最高の栄誉を得た「TRY殿堂入り店」をはじめ、長きにわたり受賞を果たした「TRY連続受賞店」や「殿堂入り」制度が発足する前に、名店しょう油部門1位を6連覇受賞し、名店部門で初の3冠を獲得した「偉業達成店」など、ラーメン界に貢献した名店をTRY受賞歴とともに紹介します。

本当に旨い一杯を巡る冒険はまだまだ続いていく。

■目次より
・TRY審査員スペシャル対談　青木誠×星野能宏 TRY25年を振り返る
・TRY殿堂入り店
・TRY連続受賞店
25年連続受賞店／10年以上連続受賞店／偉業達成店
・関西の注目すべき新興系ラーメン
・日本全国の本当に旨い一杯
・2022年『TRYラーメン大賞全国版特選！　日本全国の本当に旨い一杯』掲載店ダイジェスト
・2024『25周年記念　TRYラーメン大賞全国版～25年の軌跡と日本全国の本当に旨い一杯～』掲載店INDEX

『25周年記念 TRYラーメン大賞全国版～25年の軌跡と日本全国の本当に旨い一杯～』
【発売日】2024年12月2日（月）
【定価】1320円（税込）
【判型／ページ数】A5判、128ページ
【発行元】株式会社講談社ビーシー／講談社
【ISBN】978-4-06-534538-2
【電子書籍】発売予定