16年連続ミシュラン1つ星獲得の寿司の名店！　持ち帰り専用の太巻で家でもプロの味を

2025年4月12日 / 寿司

全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・西麻布の寿司店『西麻布鮨（すし）真（しん）』です。

お持ち帰り専用で太巻きを用意

ミシュラン1つ星を16年連続で獲得している名店だが、お持ち帰り専用で太巻が用意されているのだ。

太巻き　1本6切れ　5400円

具の中で存在感を放つ玉子焼きは、ふた口で食べるときに半分ずつ口に入ることを想定した大きさだとか。ハモとホタテのすり身を合わせているそうで、実にきめ細かく口中でとろけるよう。この上品な味わいが広がる中に、エビのおぼろやかんぴょう、しいたけの甘みが重なっていく。

三つ葉の苦みと香りで味を引き締めるメリハリも見事！

［住所］東京都港区西麻布4-18-20
［電話］03-5485-0031
［営業時間］12時〜13時半、18時〜23時
［休日］月、火・水のランチ
［交通］地下鉄日比谷線広尾駅4番出口から徒歩14分

※画像ギャラリーページでは、店構えなどがご覧になれます。

■おとなの週末2025年4月号は「おいしい空港」

『おとなの週末』2025年4月号はこちらから

撮影／鵜澤昭彦、取材／井島加恵
※2024年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。

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