全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・曳舟のいなり寿し店『いなり寿し 向島 松むら』です。
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全店実食調査！『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・曳舟のいなり寿し店『いなり寿し 向島 松むら』です。
下町の江戸っ子のいなり寿司
これぞ下町の江戸っ子のいなり寿司。
先代が浅草店から暖簾分けして50年。店頭に釜炊きの暖簾がある通り、お揚げは大きな釜でしっかり油抜きをし、創業当時から継ぎ足しのタレと新しいタレを合わせて炊く。火加減を調整しながらしっかり照りを出す。使うのは醤油と砂糖とみりんだ。
いなり寿司 1個130円〜
やや大ぶりなそれを口にすると、しっかり甘じょっぱいお揚げが実にジューシーで、酢飯はよく酢が効いていてメリハリあり、食べ応えがある。昔ながらの贅沢さで力が湧いてくる味だ。
中は白酢飯で周りにケシの実。それがお彼岸以降は五目になる。合わせて食す海苔巻も旨い！
曳舟『いなり寿し 向島 松むら』
［住所］東京都墨田区東向島1-15-12
［電話］03-3612-5045
［営業時間］7時半〜18時
［休日］火
［交通］東武伊勢崎線曳舟駅西口から徒歩6分
撮影／鵜澤昭彦、文／池田一郎
※2024年11月号発売時点の情報です。
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
…つづく「知らないうちに大進化！絶品いなり寿司7選 ゴロゴロ具材にカラフルなものも!? 」では、覆面調査隊が寿司屋やテイクアウト店で見つけた三ツ星のいなり寿司を実食レポートしています。
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