回転寿司チェーン『スシロー』に、東京・豊洲市場の目利きと江戸前の技が楽しめるマグロの逸品が登場した。フェア『天下の魚市場 豊洲×スシロー』を2025年1月29日からスタート。看板メニューの「豊洲 天然本鮪6貫盛り」（税込み1120円～、店舗によって価格が異なる）は販売予定総数52万食。完売必至だろう。
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回転寿司チェーン『スシロー』に、東京・豊洲市場の目利きと江戸前の技が楽しめるマグロの逸品が登場した。フェア『天下の魚市場 豊洲×スシロー』を2025年1月29日からスタート。看板メニューの「豊洲 天然本鮪6貫盛り」（税込み1120円～、店舗によって価格が異なる）は販売予定総数52万食。完売必至だろう。
鮪と言えば！豊洲の鮪専門仲卸「米彦（こめひこ）」
「豊洲 天然本鮪6貫盛り」は、商品名通り、天然本鮪の盛り合わせ。ただ、「豊洲」とあるように、鮪の目利きで知られる豊洲の鮪専門仲卸「米彦（こめひこ）」が厳選した逸品だ。
「大海原を泳ぐ天然の本鮪は身が引き締まり、脂が程よくのっているのが特長で、今回はその中でも鮪を専門に取り扱う『米彦』が選別した上質な本鮪を使用」（同社）
その気になる味については、「天然だからこそスッキリとした脂がとろける大とろ、鮪ならではの香りと旨みが味わえる赤身、煮切り醤油で漬けにしてさらに旨みを引き出した漬け赤身、赤身と脂のバランスが良い中とろと、炙りにした中とろ焦がし醤油、粒感を残したねっとり食感のねぎとろ包みと、6つの仕立てでご提供」（同社）と太鼓判を押す。
名店『大和寿司』監修の「江戸前の匠すし5種盛り」！
ほかにも、見逃せないメニューがある。「大和寿司」監修の「江戸前の匠すし5種盛り」だ。同店は、築地市場から豊洲市場に移転、60年の歴史を持つ名店。「煮切り醤油で漬けにした漬け赤身、店内で酢洗いしたあじ、煮詰めを塗ったたこ、煮詰めとの相性が良いふっくら柔らかい穴子、塩いくらのコクと塩味が合う塩いくらといかの細巻と、江戸前すし5種が楽しめます」（同社）という。まさに、江戸前の匠の技が光る盛り合わせだ。
スイーツも、魅力的。豊洲にも店舗を構える創業100年の老舗玉子焼専門店「丸武（まるたけ）」監修の伊達巻を使った「新感覚の和スイーツ」は、「伊達巻と宇治抹茶を使用したコク深いアイス、スシローの大学いもの盛り合わせをお楽しみいただけます」（同）という。
『天下の魚市場 豊洲×スシロー』商品概要（一部）
■豊洲の鮪専門の仲卸「米彦」厳選！天然本鮪の盛り合わせ！
「豊洲 天然本鮪6貫盛り」税込み1120円～
※大とろ、中とろ、ねぎとろ包み、中とろ焦がし醤油、赤身、漬け赤身（煮切り醤油）
販売期間：2025年1月29日（水）～2月16日（日）
販売予定総数52万食
※販売予定総数が完売次第終了
※店舗によって価格が異なる
■豊洲の鮪専門の仲卸「米彦」厳選！鮪ならではの香りと旨みが味わえる！
「豊洲 天然本鮪赤身」税込み180円～
販売期間：2025年1月29日（水）～2月16日（日）
販売予定総数133万食
※販売予定総数が完売次第終了
※店舗によって価格が異なる
※一部店舗は、皿の色・デザインが異なる
■豊洲の鮪専門の仲卸「米彦」厳選！赤身と脂のバランスが良い！
「豊洲 天然本鮪中とろ」税込み180円～
販売期間：2025年1月29日（水）～2月16日（日）
販売予定総数132万食
※販売予定総数が完売次第終了
※店舗によって価格が異なる
※一部店舗は、皿の色・デザインが異なる
■豊洲の鮪専門の仲卸「米彦」厳選！スッキリとした脂がとろける！
「豊洲 天然本鮪大とろ」税込み360円～
販売期間：2025年1月29日（水）～2月16日（日）
販売予定総数36万食
※販売予定総数が完売次第終了
※店舗によって価格が異なる
※一部店舗は、皿の色・デザインが異なる
※仕入状況により、販売を中断・中止、または販売数が前後する場合がある
※期間終了後も販売予定総数に達するまで販売を継続することがある
※写真はイメージ
■豊洲の名店「大和寿司」監修、“江戸前の技”を取り入れた一皿！
「江戸前の匠すし5種盛り」税込み880円～
※漬け赤身（煮切り醤油）、あじの酢洗い、たこ 煮詰めがけ、ふっくら煮穴子 煮詰めがけ、塩いくらといか細巻
販売期間：2025年1月29日（水）～
販売予定総数28万食が完売次第終了
※店舗によって価格が異なる
※お持ち帰り対象外
■老舗玉子焼専門店「丸武」監修の伊達巻を使用したスイーツ
「伊達巻＆和スイーツ盛り合わせ」税込み330円～
販売期間：2025年1月29日（水）～
販売予定総数22万食が完売次第終了
※店舗によって価格が異なる
※お持ち帰り対象外
