“今どき”な焼酎の楽しみ方を大解剖　人気上昇中の秘密

2025年9月27日 / コラム

蔵探訪で感じた情熱と焼酎のこれから

池「盛り上がってるねえ（笑）。でもやっぱり現地の蔵取材は良かったよ～。実際に訪れることで鹿児島の人の良さ、自然の豊かさを実感した！」

武「日本昔話に出てくるような山々と青い海、きれいな水……こんな雄大な自然の中で育まれた焼酎、そりゃ旨いでしょうと思いました」

肥「うん、東京で飲むよりさらにおいしく感じた。酒造りの背景や思いを知り、地元の食材と大らかな空気の中で味わうからなんだろうね」

池「蔵元の人々は皆明るく情熱的で、話し始めたら止まらない感じ。と同時に薩摩隼人気質＆反骨精神でチャレンジしていくブレない芯の強さも感じた。例えば『中村酒造場』は石造りの麹室で手造りの米麹にこだわる蔵だけど、さらにその“手造り”の意味を突き詰めて加湿や温度管理まで電気的熱源を使わず、その制約の中で五感を大切にしてる。さらに驚くのは麹造りの種麹菌に自社の室付き麹を取り出して使うなどなど、ここにしかない“風景の見える酒”にトライしてる」

『中村酒造場』代表銘柄「なかむら」

菜「いい取材だったんだね」

池「いやぁ改めて焼酎は進化してるね。家族経営の『高良酒造』の『八幡』とか昔ながらの方法で丁寧に造ってるから旨いんだという感動もあり、それは絶対に変わってほしくないけど、伝統を大事にしつつ新世代が意欲的に挑戦する姿が刺激的だった」

戎「そんな熱の入った取材は誌面を見てもらうとして！武内さん担当の甲類焼酎についてもひと言どうぞ～」

武「乙類チームの話が尽きないから出番がないかと思いました（笑）。まあ甲類って極端にいえば無色透明・無味無臭（実際は少し甘いけど）が特徴。だから加えた液体の味わいにすることが容易で、バイス、梅、レモンなどなど、その数は加える液体の数だけあるから無限に近いのが魅力なんですよね。例えばコーラ＋焼酎、カルピス＋焼酎とかは暑い夏にぴったりだし！」

『もつ焼たいじ』梅割り420円、抹っ茶れ520円（シャリタカ＋100円）、バイスサワー520円（シャリタカ＋100円）、チューダー530円、葡萄割り420円