注目すべき“シュークリーム専門店”3選　急増する専門店のココがすごい

2025年10月3日 / カフェ・喫茶店・スイーツ

バターの香りがエクセレント『銀座緑花堂（ぎんざろっかどう）』自由が丘

『銀座緑花堂』という名前ですが、東急東横線自由が丘駅の正面口から徒歩約15分の目黒通り沿いにあるシュークリーム専門店。元々は銀座に店舗があったのが、2022年12月に自由が丘に移転オープンしました。

ビジュアル系ロックバンド「PENICILLIN」のボーカリストであるHAKUEI氏がオーナーを務めています。

「無上バターシュークリーム」（594円）

「もうこれ以上のシュークリームは無い」というものをつくろう、との想いで、2年以上の試作を繰り返し、材料や製法に徹底的にこだわり抜いて完成した看板シュークリーム。バターの香りが、まさにエクセレントな一品です。

北海道産牛乳と烏骨鶏卵を用いたこだわりカスタードクリーム、さらにフランス産エシレバターとカルピスバターという高級品をふんだんに使った分厚いバタークリームが挟まっています。バターって重たそう！？と思われるかもしれませんが、そんなことはなく上品なバターの風味が口いっぱいに広がります。そんな贅沢クリームたちを包むシュー皮は、3度焼きしたザックザクのクッキー生地タイプで、さらにフランス・ゲランドの良質な粗塩が効いています。甘みと塩気の味のバランス、クリームと皮の食感のバランス、いずれも良い塩梅で、食べる手が止まりません。

注文してからクリームを詰めてくれるのですが、なんとシュー皮もオーブンで温めて提供していただけるのです。すぐ食べると「温かいシュー皮、ほんのり溶けるバタークリーム、濃厚なカスタードクリーム」と、なんとも贅沢な味わい。もちろん、持ち帰って冷蔵庫で冷やして「ザクっとしたシュー皮、しっかり固まったバタークリーム、ひんやり濃厚カスタードクリーム」状態で食べるのもおすすめなので、2個買っちゃいましょう。

個包装のギフトボックスもオシャレなので手土産にも喜んでもらえますし、なにより自分へのご褒美に買ってもワクワクしてしまいます！