「王者のラーメンです！」TRYラーメン大賞「名店部門鶏白湯」で”殿堂入り”を達成　白トリュフの香りが広がる至高の一杯

2025年10月21日 / TRYラーメン大賞

「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」はエレガントな一杯

殿堂入りを果たした同店の「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」（1350円）は、鶏の風味が凝縮されたスープがたまらないエレガントな一杯だ。純水（RO水）で大量の鶏ガラと丸鶏を炊いて作るスープは、口に含むと華やかな白トリュフの香りが広がる。

さらにトロトロの温泉卵が、濃厚さをプラス。芳醇なスープに寄り添うのは、国産小麦をブレンドしたシルキーな自家製麺だ。食材の旨みや香りを巧みにまとめた、殿堂入りにふさわしい鶏白湯といえる。

レイラさん「ご褒美ラーメンの最高峰」「王者のラーメン」

授賞式で、「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」を口にしたレイラさんは、「ビジュアルの美しさが目に飛び込んできます。そして、上品なトリュフの香り……。では、いただきます。う〜ん、鶏の旨みが凝縮されたクリーミーなスープ。鶏白湯が苦手な人にも、是非食べていただきたいです。麺もしなやかで啜り心地がいいです。ミルキーなスープが麺に絡んでとってもおいしい！」と大満足。

「ここでちょっと、温泉卵を割ってみます。とろ〜っと黄身が出てきて、麺に絡まって最高。いやあもう、何かのご褒美に食べたい、ご褒美ラーメンの最高峰です。そして、美しいローズ色のチャーシューは、歯がいらないほどのやわらかさ。殿堂入りにふさわしい、王者のラーメンです！」と、一条さんが生み出した至高の一杯を絶賛した。

「しょう油「しお」「鶏白湯」「つけ麺清湯」最多タイの4部門でランクイン

殿堂入りした『MAIKAGURA』は、今回のTRYでは、しょう油、しお、鶏白湯、つけ麺清湯と最多タイの4部門でランキング入りしている。いずれも劣らぬ味で、今後の進化も見逃せない。

東京のラーメンの最前線に出合える、スタイリッシュな一杯をぜひご体験あれ！

店名：『らーめん MAIKAGURA』
住所：東京都世田谷区船橋1-38-4
電話：03-6875-7110
営業時間：11時半〜15時、18時〜20時
定休日：月（祝日の場合は営業、翌日休）
席数：カウンター7席
交通：小田急小田原線千歳船橋駅北口から徒歩5分
駐車場：なし
予約：不可
支払い：現金のみ