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覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
鍋ぞう 新宿三丁目店(すき焼き・しゃぶしゃぶ/新宿三丁目)|駅近!名物しゃぶしゃぶは安心安全食材!

鍋ぞう 新宿三丁目店(すき焼き・しゃぶしゃぶ/新宿三丁目)|駅近!名物しゃぶしゃぶは安心安全食材!

「食べ放題だから行く」ではなく、「ここのしゃぶしゃぶが食べたいから行く」。そう言い切れるのが、この『鍋ぞう』だ。

鍋ぞう 新宿三丁目店(最寄駅:新宿三丁目駅)

鍋専門店の矜持が随所に込められたこだわりを食べ放題で

例えば肉は保管から徹底した温度管理で、カットする時間も含めて一番美味しい状態で提供するように計算。ベースとなるダシは、肉の旨みを最大限に引き出すため牛テールから抽出。ポン酢は山口県産の橙を使って合わせダシで作っており、ゴマダレと共に化学調味料・着色料無添加で……。と、いくらでも肉や具材を食べたいと思うこだわりぶり。この品質で値段を気にせず楽しめるのが、実に素晴らしい。

鍋ぞうコース(ダシ:しゃぶしゃぶ&すき焼き)
3024円(100分制) ダシ2種類(+216円)

肉は4部位。しゃぶしゃぶには牛(左側手前)と豚(右側奥)の肩ロースがおすすめ。すき焼きには牛(左側奥)と豚のバラが合う。食事は特製中華麺のほか、熟成うどんと麦ご飯。デザートはこの日は「やまぶどう」や「有機ミルク」など4種のアイスクリーム

塩とんこつ
 

ダシは1種類、または+216円で2種類を選択。濃厚な旨さの「塩とんこつ」はおろしニンニクを入れて食欲増進

豆乳コラーゲン&旨辛キムチ
 

観光客に人気の「豆乳コラーゲン」には、つけダレとして麺つゆと五島塩を。辛さと深みがクセになる「旨辛キムチ」

お店からの一言

支配人 松本貴大さん

「肉や野菜の旨みが濃縮されたスープでぜひ〆まで」

鍋ぞう 新宿三丁目店の店舗情報

[住所]

東京都新宿区新宿3-30-11 新宿高野第二ビル8階 [TEL]03-5363-4629 [営業時間]11時半~15時(14時半LO)、17時~23時(22時半LO)、土・日・祝11時半~23時(22時半LO)※ランチタイム有 [休日]元日のみ [席]カウンターあり、全130席/全席禁煙/予約可/カード可/サ・お通し代なし [交通アクセス]地下鉄丸ノ内線ほか新宿三丁目駅A4番出口から徒歩1分


電話番号 03-5363-4629

撮影/西﨑進也 取材/市村幸妙

2018年12月号発売時点の情報です。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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