MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
まとめ記事
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
ステーキ・ハンバーグ
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
洋食・西洋料理
ニュース
中華料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
森の机(和食/恵比寿)|キノコたっぷり旨辛ヘルシー鍋料理が人気のお店!体の奥からポッカポカ♪

森の机(和食/恵比寿)|キノコたっぷり旨辛ヘルシー鍋料理が人気のお店!体の奥からポッカポカ♪

生キクラゲやしめじ、トラマキダケなど6種類のキノコと豚バラ肉を具材にした特製の火鍋。スープには鶏ガラに花椒や丁字、八角、四川唐辛子など15種類ものスパイスがオリジナルブレンドで加えられ、体の奥をじんわりと温める旨辛さ。

perm_media 《画像ギャラリー》森の机(和食/恵比寿)|キノコたっぷり旨辛ヘルシー鍋料理が人気のお店!体の奥からポッカポカ♪の画像をチェック! navigate_next

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

森の机(最寄駅:恵比寿駅)

漢方入りの旨辛スープがあとをひくたっぷりキノコと豚バラ肉の特製火鍋

通常は要予約で3~4人前の大きい鍋がよく出るそう。とはいえ日本酒や焼酎、日本ワインとお酒も充実し、それに合う料理も幅が広く用意してあるので、いろんな料理を少しずつ楽しみたいときは、この小鍋サイズがピッタリなのだ。

森の火鍋
小鍋1800円

スパイスの香り、辛いのに旨みがしっかりあるスープで食欲倍増

岩中豚と玄米玉子の塩麹みぞれ煮
600円

岩中豚を自家製ベーコンと塩豚にして、塩麹と大根おろしのスープで炊き合わせたもの。玄米玉子を使った味付け玉子と、ぬか漬けきゅうりの千切りがアクセント

雑炊
1人前300円

ご飯と玉子、ネギを入れて雑炊に。火鍋のスパイシーさがまろやかになり、不思議と和風に

お店からの一言

店主 森温机さん(右)、
料理長須藤順也さん

「ヘルシーさも兼ね備えた料理を広めのお席でゆったりとどうぞ」

森の机の店舗情報

[住所]東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 TimeZone ヒルトップビル3階 [TEL]03-3710-8383 [営業時間]月~金18時~24時、土・祝17時~23時 [休日]日(月が祝の場合は営業、月休) [席]カウンターあり、全54席/全席禁煙/予約可/カード可/サ10% [交通アクセス]JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩4分


電話番号 03-3710-8383

撮影/瀧澤晃一 取材/赤谷まりえ

2018年12月号発売時点の情報です。

※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。

※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
このグルメ記事のライター
関連記事
仕上げに味噌ではなく、途中で加えて具材に味を染み込ませるために軽く煮込む「とん汁」。都内の定食屋を駆け巡って見つけた、これぞ! の一杯を紹介します。
牡蠣がますます美味しい季節。昼に白飯と合わせるならダンゼン牡蠣フライじゃありませんか? 
フレンチのシェフを経て、海外の大使館でさまざまな料理を作っていた古川孝明さんが2018年4月にオープン。その腕を生かした高コスパのランチが日替わりで4~5種揃う。
むっちりした豚肉とご飯をわしわし交互に食べる。かじった途端スイッチが入る一心不乱の極上めし!
「この猪肉との出会いは衝撃的でした」と語るのが店長の林さん。それがきっかけとなり、5年前にやきとんの店からジビエの店へとシフトチェンジした。
最新記事
えびせんべい「ゆかり」でおなじみの老舗『坂角総本舖』が、名古屋・栄の商業施設『ラシック』でイベントを実施。エビをふんだんに使ったカレーやパン、プリンが食べられます。そんなエビグルメを実食レポート!!
ランチタイムは行列、ディナータイムは連日満席。そんな人気店の看板メニューのひとつがこの「焼きめし」。
毎日ごはんを作るのがダルい、なんとかして手間なくおいしいものを食べられないか……そんな悩みに答えてくれるのがレシピ本。料理苦手&嫌いのライターが、今人気の料理コラムニスト・山本ゆりさんのレシピ本を使って実際に調理。悩みを解消できるか試してみました。
国民食として長く愛されている「カレーライス」。ここ数年は「スパイスカレー」が台頭し、ますます多様化。そんなカレーの最新店から初登場の老舗までご紹介。さらには、「キーマカレー」に、専門店以外のカレーも登場。スパイスの香りに誘われるが如く、ご覧ください。ほか、最旬インド&ネパール料理に、おとなのコーヒー特集もあります!
厳選された素材と丁寧な焙煎から生まれる健康茶は、お取り寄せも充実。クセがあり飲みにくい? いえ、大丈夫。スタッフが実際に試し、美味しかったものだけをご紹介します
get_app
ダウンロードする
キャンセル