MENU
カテゴリから絞り込む
すべての記事
コラム
まとめ記事
おとなの週末 オリジナルコンテンツ
お取り寄せ
本誌紹介
ラーメン・つけ麺
カレー
焼肉・ホルモン・鉄板焼き
ステーキ・ハンバーグ
そば・うどん
和食
鍋料理(すき焼き・しゃぶしゃぶ)
洋食・西洋料理
中華料理
アジア・エスニック料理
居酒屋・ダイニングバー
バル・バー
カフェ・喫茶店・スイーツ
テイクアウト・手土産
弁当
ファーストフード
おいしくて、ためになる食のニュースサイト
森の机(和食/恵比寿)|キノコたっぷり旨辛ヘルシー鍋料理が人気のお店!体の奥からポッカポカ♪

森の机(和食/恵比寿)|キノコたっぷり旨辛ヘルシー鍋料理が人気のお店!体の奥からポッカポカ♪

生キクラゲやしめじ、トラマキダケなど6種類のキノコと豚バラ肉を具材にした特製の火鍋。スープには鶏ガラに花椒や丁字、八角、四川唐辛子など15種類ものスパイスがオリジナルブレンドで加えられ、体の奥をじんわりと温める旨辛さ。

perm_media この記事の画像ギャラリーをチェック! navigate_next

※コロナ禍で外食が自粛・縮小されている状況ではありますが、ぜひ知っておいて欲しい飲食店を、ご紹介しております。

森の机(最寄駅:恵比寿駅)

漢方入りの旨辛スープがあとをひくたっぷりキノコと豚バラ肉の特製火鍋

通常は要予約で3~4人前の大きい鍋がよく出るそう。とはいえ日本酒や焼酎、日本ワインとお酒も充実し、それに合う料理も幅が広く用意してあるので、いろんな料理を少しずつ楽しみたいときは、この小鍋サイズがピッタリなのだ。

森の火鍋
小鍋1800円

スパイスの香り、辛いのに旨みがしっかりあるスープで食欲倍増

岩中豚と玄米玉子の塩麹みぞれ煮
600円

岩中豚を自家製ベーコンと塩豚にして、塩麹と大根おろしのスープで炊き合わせたもの。玄米玉子を使った味付け玉子と、ぬか漬けきゅうりの千切りがアクセント

雑炊
1人前300円

ご飯と玉子、ネギを入れて雑炊に。火鍋のスパイシーさがまろやかになり、不思議と和風に

お店からの一言

店主 森温机さん(右)、
料理長須藤順也さん

「ヘルシーさも兼ね備えた料理を広めのお席でゆったりとどうぞ」

森の机の店舗情報

[住所]東京都渋谷区恵比寿南1-18-9 TimeZone ヒルトップビル3階 [TEL]03-3710-8383 [営業時間]月~金18時~24時、土・祝17時~23時 [休日]日(月が祝の場合は営業、月休) [席]カウンターあり、全54席/全席禁煙/予約可/カード可/サ10% [交通アクセス]JR山手線ほか恵比寿駅西口から徒歩4分


電話番号 03-3710-8383

撮影/瀧澤晃一 取材/赤谷まりえ

2018年12月号発売時点の情報です。

※全国での新型コロナウイルスの感染拡大等により、営業時間やメニュー等に変更が生じる可能性があるため、訪問の際は、事前に各お店に最新情報をご確認くださいますようお願いいたします。また、各自治体の情報をご参照の上、充分な感染症対策を実施し、適切なご利用をお願いいたします。

このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
関連記事
牡蠣がますます美味しい季節。昼に白飯と合わせるならダンゼン牡蠣フライじゃありませんか? 
フレンチのシェフを経て、海外の大使館でさまざまな料理を作っていた古川孝明さんが2018年4月にオープン。その腕を生かした高コスパのランチが日替わりで4~5種揃う。
むっちりした豚肉とご飯をわしわし交互に食べる。かじった途端スイッチが入る一心不乱の極上めし!
「この猪肉との出会いは衝撃的でした」と語るのが店長の林さん。それがきっかけとなり、5年前にやきとんの店からジビエの店へとシフトチェンジした。
深川飯を出すお店が多い江東区エリアでも、抜群の“アサリ度”を誇る同店。「深川丼ぶり」は、アサリのダシが溶け込んだ味噌汁を白飯にかけたもの。
最新記事
その名も「貴族」「平民」と名付けられたカツレツ。前者は香味ある高級イベリコ豚、後者はあっさりしたドイツ産白豚。
今、サバ界隈ではカツがアツい。一部ではとんかつを超えたとも。そのさばカツが、海苔弁当と最強タッグを結成したということでサバジェンヌが実食。その実力をガチンコ裁定します。記事の終盤には、プロレスファンには見逃せない情報も掲載。読んでみろ、とぶぞ!!
美しい色合いが目を引くボンボンショコラの「柚子」を食べると、口の中でパーンと弾けるユズの香りと果汁。そのすぐあとに感じるチョコレートはキレがよく軽やか。
長野県上田市にある『拉麺酒房 熊人』に、希少な味噌で作った“大人の味噌ラーメン”があると聞き、訪ねることにした。ここは、全国からラーメンファンが集う、知る人ぞ知る名店。
ラーメンは日々進化し続けています。その中でも、2020年にお目見えした醤油ラーメンはインパクト抜群。もちろん、味も絶品です。そんな、ココでしか食べられない一杯をご紹介します。

ランキング

総合ランキングarrow_right_alt
get_app
ダウンロードする
キャンセル