全店実食調査!『おとなの週末』が自信を持っておすすめするお店をご紹介します。今回は、東京・上野の蕎麦店『翁庵』です。
自身の変化にうれしくなった“地味うま”な一品
容姿は地味だ。薄めの油揚げを蕎麦つゆベースの調味料で煮ただけ。わさびの緑がよく映える。しかし、初めてこれをつまみに松竹梅のぬる燗をクッとやった時、ちょっと心が震えてしまった。
まずはそのおいしさ。揚げにはキレのよい甘じょっぱい味が染み込み、わさびを絡めればさらに清々しさが加わり、酒が進んで仕方ない。
もうひとつは、このひと皿を喜べる大人になれたこと。それまで鴨や天ぷらなどを楽しむことが多かった自分なのに、蕎麦前には力の抜けたこれがいいと思えるだなんて。
油揚甘辛煮 450円、親子煮 900円、日本酒 600円
まずはこの地味うまな一品で酒を飲み、自慢の蕎麦で〆る。常連がさっと手繰っては帰っていくなか、少しだけの長居が定番になりそうだ。
上野『翁庵』
[住所]東京都台東区東上野3-39-8
[電話]03-3831-2660
[営業時間]11時~20時(土は~19時)
[休日]日・祝
[交通]JR山手線ほか上野駅浅草口・広小路口から徒歩4分
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撮影/貝塚隆、取材/武内慎司
※2024年5月号発売時点の情報です。
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