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コラム
覆面取材で見つけた間違いない店だけを掲載しているグルメ専門誌『おとなの週末』
焼貝 あこや(恵比寿)|個性ある貝の魅力を余すところなく味わえる

焼貝 あこや(恵比寿)|個性ある貝の魅力を余すところなく味わえる

焼貝 あこやが取り揃える貝は築地のほか、産地直送で仕入れている常時約20種類。冷凍ものは一切使用せず、新鮮な活き貝にとことんこだわるのが店のウリだ。[アクセス]JR線ほか恵比寿駅西口から徒歩1分

焼貝 あこや(最寄駅:恵比寿駅)

季節によって
天然ものの貝も多く揃えています


 それらを多彩な調理法で供するのだが、これがまたどれも唸るほど旨い。そのものをシンプルに味わう焼き貝があるかと思えば、生海苔や鰹の酒盗を添えてさらに風味を膨らませたもの、刺身は歯応えが良くなるよう繊維を考えて切るなど、個々の特徴を知り尽くした料理人が作る1品1品のクオリティーには目を見張る。ほかにも本来は捨ててしまう肝を使ったすき焼きや、アサリやハマグリのダシで作る玉子焼きや釜飯などオリジナルの貝料理もお見事。店主自ら各地の小さな蔵元を回って仕入れる地酒や国産ワインなど酒の品揃えも秀逸で、作家ものの器や1枚板のカウンターといった上質な食空間も居心地がいい。

おまかせ焼貝盛り合わせ3品
2376円

カウンター席の目の前で網焼きにする。ホッキ貝は酒盗を、大アサリは生海苔をのせて焼く

おまかせ貝盛り合わせ3品

おまかせ焼貝盛り合わせ3品 2376円
おまかせ活貝盛り合わせ3品 2376円
内容は仕入れで変わる。刺身はコリコリの赤貝や平貝など。焼貝は磯の香りがたまらない

釜飯(貝ミックス)
1人前1944円(写真は3人前)

アサリとハマグリのダシで炊いた土鍋ご飯。具は帆立やミル貝など旬の貝類がザクザク入る

[酒] ビール生594円 焼酎グラス594円、ボトルなし ワイングラス810円、ボトル4320円
~ 日本酒半合486円~ 
[その他のメニュー] 貝なめろう518円、出汁巻き玉子756円、肝のすき焼918円、あんかけチャーハン1296円、貝出汁リゾット1296円、貝のとろろネギ焼チヂミ風972円など

焼貝 あこや

[住所]東京都渋谷区恵比寿南1-4-4 ☎03-6451-2467 [営業時間]18時~24時(23時LO) [休日]不定休 [席]カウンター8席、テーブル16席、計24席/全席禁煙/予約可/カード可/サなし、お通し540円別 [アクセス]JR線ほか恵比寿駅西口から徒歩1分

電話番号 03-6451-2467
2016年3月号発売時点の情報です。
このグルメ記事のライター
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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