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爽やかな白髪ネギと豚肉の調和『のじろう』＠江古田
まずはビジュアルが美しい。雪山のように高く積まれた白髪ねぎが眩しい。そのしゃりしゃり感や辛味としっかり濃いめのツユに浸かった、たっぷりの豚バラのバランスがピタリ。
肉そば680円
ゲレンデを滑走するように箸を動かすと、清廉と濃厚を同時に楽しめる。
麺は黒くて太い田舎風。コシが強めでどっしり安定しており、食べで（噛みで）があってどんなトッピングも受け止める「大地」の感覚。完成度も満足度も高い。
［店名］『のじろう』
［住所］東京都練馬区小竹町1-57-5
［電話］非公開
［営業時間］8時～20時
［休日］無休
［交通］西武池袋線江古田駅北口から徒歩1分
噛むほどに肉の旨さが爆発『麺処 盛盛』＠富士見台
甘辛く味付けされた肉をのせる店が多いが、こちらの豚ロースには味付けなし。噛み締めた時の味わいを楽しんでほしい。そしてカツオ節、宗田節、昆布、さらに椎茸なども使った自慢のツユにたっぷりと浸して味わってほしいという思いがあるからだ。
にぼし油汁［肉］850円＋温玉100円
麺は細・太・うどん・きしめん・中華麺と選べるが、ここは噛み応えある太麺を選びたい。肉の旨み、玉ねぎの甘み、麺の味わい、そしてツユが織りなす味は絶品なり。
［店名］『麺処 盛盛』
［住所］東京都練馬区貫井3-6-3
［電話］03-6826-2796
［営業時間］6時〜20時（火・水・土・祝は〜15時）
［休日］日
［交通］西武池袋線富士見台駅から徒歩1分
撮影／谷内啓樹（豊はる、築武士）、大西尚明（うちば）、小島昇（南天、のじろう）、浅沼ノア（盛盛）、取材／輔老心（豊はる、南天、のじろう）、カーツさとう（築武士）、編集部（うちば、盛盛）
※写真や情報は当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※画像ギャラリーでは、チャーシューに牛肉、豚バラと多彩な肉トッピングの立ち食い蕎麦の画像をご覧いただけます
※月刊情報誌『おとなの週末』2026年5月号発売時点の情報です。
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