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美味しいポポーの見分け方
果皮の色合いと香りをまずはチェックしましょう。
完熟したポポーは明るい黄緑色から黄色っぽく色づき、周囲に濃厚で甘い香りを強く放ちます。バナナのように「シュガースポット」と呼ばれる黒い斑点が皮に出始めているものは、甘みがピークに達している証拠。見た目の悪さに惑わされず、積極的に選んでください。
手に持ったときの感覚も大切です。ずっしりとした重みがあるものは、果肉が詰まってジューシー。そっと触れたときに、耳たぶ程度のやわらかな弾力を感じるものがベストです。
ただし非常にデリケートで傷みやすい果物なので、店頭で確かめる際は決して強く押さないようにしましょう。
ポポーの注目栄養素
注目したい栄養素は、ビタミンCです。免疫力を高めて風邪などの感染症を予防するだけでなく、疲労回復をサポートしてくれます。
カリウムやマグネシウムなどのミネラル類が非常に多いのも大きな特徴です。カリウムは体内の余分な塩分を排出し、血圧を正常に保つ働きがあるため、生活習慣病の予防に役立ちます。
マグネシウムは骨や歯の形成を助けるほか、神経や筋肉の正常な働きを維持するために欠かせないミネラルです。
↑上記にそのほかの「旬食材」をまとめていますので、ぜひご覧ください。
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