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■難読漢字、食べ物編の正解はこちら
正解：ほうはん
苞飯とは、器に盛ったご飯の上に味付けした具材をのせ、汁やお茶をかけて食べる日本の伝統料理です。「芳飯」や「法飯」とも表記され、現在のお茶漬けや汁かけ飯につながる料理のひとつとされています。
室町時代には禅僧や公家の間で親しまれ、当時は、豆腐やかんぴょう、こんにゃく、岩茸などを細かく刻んで煮た具を、汁ごとご飯にかけて食べていました。
江戸時代の料理書「料理物語」にも記されており、時代が進むにつれて、ネギやゴボウ、シイタケ、セリなどを味付けした具をご飯の上にのせ、すまし汁をかける形へと変化していきました。
「苞飯」「芳飯」「法飯」という表記には、ご飯を具で覆うように盛り付けることに由来する説や、寺院の法会（ほうえ）で供された食事に由来する説などがあります。
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